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Tabelog 拉面 KANAGAWA "百名店" 2024入选店
店家特色
料理
【冬季限定】味噌拉面¥1,150★从12月1日星期日开始
料理
配料
料理
汤
评论
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UMU
东京
评论 1,146条关注者 618人香气四溢的煮干与浓郁的牡蛎拌面
位于武藏小杉站向新丸子方向稍微步行的地方，这是一家被评选为拉面百名店的热门店。 这天我大约在11:20到达，运气不错，没有等待就进店了。 我点了「味玉追煮干拉面」（1,15...查看详情
2025/04 访问
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池友津麻评论 700条关注者 1,150人
不断进化的拉面爱好者
上次的记录是2018年，已经过去7年了，这是我再次光临这家店。 浅利香味拉面 1,100日元 蛤蜊的贝壳高汤与煮干鱼高汤的和谐交融。 味道在不断进化。 面条是低水分的细直面。 苦涩...查看详情
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评论 1,086条关注者 984人
【百名店】煮干し香る一杯
「麺や でこ」は、神奈川県川崎市、武蔵小杉駅から徒歩5分ちょっと、新丸子駅から徒歩数分の場所にあるラーメン屋さんで、「ラーメン KANAGAWA 百名店」に選ばれています。 ...查看详情
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Deko
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
Tabelog 拉面 KANAGAWA "百名店" 2024入选店
Tabelog 拉面 KANAGAWA "百名店" 2024入选店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店 |
| 菜系 | 拉面，沾面，油面/拌面 |
|
050-5593-3303 |
|
| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
神奈川県川崎市中原区小杉町1-520-6 |
| 交通方式 |
・东急东横线“新丸子站”步行3分钟 距離新丸子 248 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台7席，2人桌2桌） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 店铺周边设有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的环境 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
欢迎儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.5.26 |
| 电话号码 |
044-819-8767 |
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料理【冬季限定】味噌拉面¥1,150★从12月1日星期日开始
三年味噌、愛知县冈崎市的八丁味噌，以及其他两种红味噌和一种白味噌，搭配15种食材调制而成的味噌酱，加入生姜，温暖寒冷的冬天。生姜加量⁺50日元，推荐搭配白米饭！
料理配料
豚肉叉燒是用低温油慢煮而成的油封肉，鸡肉叉燒则经过精心处理后，采用真空低温烹饪，确保肉质湿润。另加的味玉则使用从相模原采购的“昔日味玉”。
料理汤
以羅臼昆布和干香菇浸泡的高湯為基底，加入伊吹干魚、瀬戶內產白口魚、境港產鯵魚和平子魚製作湯底。這個湯底過濾後，放入冰箱冷藏一天，第二天再加入伊吹干魚、瀬戶內產白口魚、千葉產背黑魚和雞絞肉，慢慢煮至表面冒泡的溫度。
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【煮干荞麦面专门店】“追煮干荞麦面”对汤底的坚持
我们使用罗臼昆布和干香菇浸泡出的高汤，加入伊吹干小鱼、来自瀬户内的白口鱼、境港的鯵鱼和平子，制作基础汤底。将汤底过滤后，放入冰箱冷藏一整天，第二天再加入伊吹干小鱼、瀬户内的白口鱼、千叶的背黑鱼和鸡肉末，在表面冒泡的温度下慢慢炖煮。
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