今季のカニはいたやさんで : Itaya

<评论区已关闭，以下是我的评价> 感受 　・蟹的煮制技术非常厉害 　・季节料理的水准很高，完全是正统的日本料理 　・店内布置得很讲究（符合正统日本料理店的标准） 推荐 　・适合想要安静享用美食的人 　・虽然会收取服务费，但也提供独立包间 回访度　★★★★★ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 每年11月6日到年底的某一天， 去福井县坂井市三国吃蟹已经成了我的惯例。 去年去的是三国港的鱼志楼，前一次则是川喜。那今年呢？？？ 在查找GoogleMap时，我发现了一家看起来相当正宗的日本料理店。 离三国神社也挺近，就决定调查一下。 虽然信息不多（博客、Google Map、各种美食网站等）， 最终想了解的内容几乎没有获得…… 无奈之下，我给店里打了几次电话，得知他们能够提供我理想中的菜肴（＾ｖ＾） 顺便提一下，我的理想菜肴是…… 　　　☛季节料理少量 + 一只煮蟹（一人半只） + 小型母蟹。 不过，价格会根据蟹的市场行情而定， 在11月6日之后会明确价格。 在电话中得到了临时的报价， 解禁日后再打电话确认最终的价格。 结果是事前的通知和价格几乎没有变化，于是我决定确认预约。 虽然有独立包间，但因为预算限制，选择了吧台座位。 （刚好是人少的日子，所以在吧台就没有问题） 我当日享用的菜肴会在最后列出。 这家的特色是 ・[b:主厨为您剥蟹] 　　为了让客人享受不同部位的味道， 　　让主厨处理蟹， 　　每个部位都会整齐地安排好上桌。 　　首先是蟹爪部分， 　　然后是蟹腿部分。 　　与蟹味噌一起搭配的是这里的好地方……这样告诉我， 　　最后大约分成四盘，享受了几次。 　　而且，专业厨师处理得非常迅速， 　　转眼间一只蟹就处理好了，吃起来真是难受。 　　我还在想，能不能慢一点吃，[b:才享受到了美味的蟹]…… 　　（不过店方可能是想说，吃快点别干了比较好） ・[b:蟹的煮制时间决定了菜品的上菜顺序] 　　虽然有菜单， 　　但是根据蟹的煮制时间，菜品的顺序完全会改变。 　　　　☛希望蟹能在季节料理后再上。 ・[b:服务周到] 　首先在电话咨询时，服务非常周到。 　（我大约打过三次电话，接电话的每位人员都很专业） 　这样一来，我相信到店里来一定不会有问题，得到了这个肯定。 ・[b:菜品的分量] 　　虽然蟹的量也很重要，但如果是一个人半只蟹 + 季节料理的话， 　　分量会非常庞大，甚至后悔如果少一些季节料理会好一些…… 最后说说蟹的价格。 2021年由于蟹的价格急剧上升，结果，最终的总价比电话里告知的价格稍微高出（约25%）。 不过，从内容来看，依然足够让我满意。 明年或许还会光临这里哦(^_-)-☆ 〈当天享用的菜品〉 ◆蟹 1.1公斤 ◆小型母蟹 2杯 ◆前菜 烧芝麻豆腐 ◆蒸物 茶碗蒸（鳗鱼） ◆刺身 霸鲔、金枪鱼、甜虾 ◆烤物 银鯛西京烧 ◆牡蛎焗 ◆煮物 泰萝卜蒸 ◆粥 ◆柿子冰淇淋 加蜂蜜浓稠 ・拉格　　　　　　？日元 ・一本义 热燗　　740日元 ・常山超干　　　　1000×3 （小母蟹 6000日元，大蟹：30000日元，菜品：8000日元）→52514 上菜速度快， 每个部位会单独整理并上菜。