中国地方を食べつくせ！！⑦ : Nonbee

说到山口县，当然是『河豚』了！！ 其中下关市非常有名，不过在山口县其实可以在很多地方吃到河豚！ 河豚虽然有天然的和养殖的，还有种类（如虎河豚）等，但其中被称为王者的『天然虎河豚』能够以合理的价格享用到这个信息让我决定这次去这家店！ 呑兵卫……听起来像是酒吧的名字，但据说是一家专门做河豚的寿司店？ 在预约时间稍前到店。 寡言的店主？瞥了一眼这边，叫来了服务员。 我们被引导到座敷坐下，刚放松了一口气，便被问是否可以准备食物，我有些紧张地回答说『请多关照』…… 其实这是我第一次吃河豚，心中有些兴奋！！ 在等候菜肴上桌的同时，我观察店内的情况。 这家店据说是在昭和21年创立的，历史相当悠久，环境让人感到宁静，还有些像过去繁华的老店（店内还有一个池子一样的东西）。 这样的情况下，前菜终于上来了。 看起来像是拌竹笋，口味非常清爽，很好吃。 接下来，早就期待的河豚刺身登场了！！ 顺便一提，在大阪河豚刺身叫做『铁切』，河豚火锅叫做『铁锅』，似乎是大阪独特的叫法。 这次的套餐是标准套餐，所以很遗憾河豚刺身并不是『大盘』，而是一个小盘（之后才知道这样才是对的）。 不过，刺身上确实配有鱼鳍和鱼皮，看起来非常美丽！！ 听说河豚根据种类可食用的部位是有限的！ 顺便一提，虎河豚的可以吃的部位有肌肉（身）、鱼皮、精巢（白子）。 好了，期待已久的河豚刺身尝一尝！！ ！！ 弹性真是太惊人了！！ 而且还带着甜味，非常好吃。 弹性到这种程度根本无法像电视节目那样一口吃下去…… 附带了各种调味料，寻找自己喜欢的口味……不过我觉得用山葵萝卜吃最美味。 接下来上的是河豚炸物。 这道菜真是巨大，且和刚才的刺身一样，弹性惊人，默默端上来的话，容易让人误以为是『鸡肉炸物』！！ 在准备河豚火锅的同时，我大口大口地吃着。 就这样，河豚火锅也差不多做好了。 说实话，河豚火锅的可食部位不太清楚，也有点麻烦…… 不过之后的杂炊吸收了河豚的鲜美汤汁，真是太美味了！！ 最后用甜点结束这顿餐。 吃到这个地步，已经饱得动不了……（我可真是） 因为是第一次，所以不能进行比较，说不出太多感想，但我个人非常满意！！ 所以稍微减分一下： 料理・味道　4.5 如上所述 服务 4 非常亲切 氛围 3 店内氛围宁静很好，但那天店里有家庭带的小孩，实在是吵……希望能稍微注意一下。 性价比 5 在下关吃同样的天然虎河豚可能要翻倍的价格。 虽然是第一次吃河豚，但这顿餐让我非常满意！ 谢谢招待。