评论列表 : Shimbashi Matoi

纏
鱿鱼干鸡白汤荞麦面
有点搞不清楚状况
店内弥漫着一股新桥的气味，或者说是歌舞伎町的气味，带有一些不太愉快的气味……这究竟是地理因素造成的，还是来自鱿鱼的味道，尚不清楚。
不过，味道真是太棒了。
虽...

我访问了位于新桥的拉面店「纏（Matoi）」。
这家店距离新桥站步行几分钟，隐藏在小巷中的拉面店，颇具隐秘感。
由于这是我第一次来，看到评论的高评价让我充满期待，但也有意见提到容易迷路，所以我有些不安...

我在新桥的热门拉面店「纏」品尝了「鱿鱼干鸡白汤拉面」✨
起因是看到关注我的「なおき 拉面」的博客，产生了兴趣。
首先，汤的香气非常高雅，温和的鸡白汤与轻柔的鱿鱼风味完美结合。第一口下去，鸡肉的浓郁与海...

在假日的午餐时间光临。
12点过后到达时，前面有大约5人排队，但没等5分钟就进去了。
◾️ 点餐内容
◯ 特制鱿鱼干鸡白汤拉面 含税1,350日元
◾️ 评价
味道：汤依然美味，鸡肉叉烧和煮蛋也很好吃。

我晚上去了这家店。店铺位于建筑物深处的走廊尽头，在昏暗的环境中等了大约10分钟才得以入店。大约在20点，虽然是晚餐时间稍微偏早，但还是排起了队，显示出它的受欢迎程度。
关于味道的感想，沾汁非常美味。不...

在新桥和同学午餐后，我们决定去吃拉面，便来到了纏。之前在食べログ和其他拉面网站上见过几次这家店。虽然排队的人不少，但大约10分钟就进店了。我点了平子煮干拉面，朋友则点了特制平子煮干拉面。看起来是清淡型...

新桥有很多著名的餐厅，其中这家是相当受欢迎的一个。入口有点难找，但著名的『肚脐』集团总是热闹非凡，就在那条街的左侧！确实有这家店。

在一个星期天的晚上，快到20:00关门时，我们没有排队就能...

2025年4月的星期五晚上我来到了这里。久违的新桥，真是人潮涌动呢。
久违的我最喜欢的纏店。这次尝试了特制限定节面1300日元。
汤底散发着节系的香气，味道中能感受到温和的鲣鱼干的鲜美。
面条是细面，...

我在工作日稍晚的时候光顾了这家店。
入口非常难找。
我在自动售货机上购买了平子煮干拉面，只接受现金。
配料是叉烧和海苔。
汤底是煮干和鸡骨，味道清淡而美味。
面条是中细直面，口感很好。
叉烧厚实且味道...

在新桥提到煮干拉面，非这里莫属。
弹性十足的直面与汤底非常搭配。
店内依然狭小，但味道绝对没问题！
新桥的话，这里或者谷瀬家都不错。
评分（个人观点）
★★★★★ 旅行也想来吃
★★★★ 稍微远一点也...

时隔约5年再次光临，之前来时是穿过建楼前的狭窄小巷，而现在新大楼建成了，变得不那么难找了。我点了烏賊拉面1050日元和葱叉烧饭400日元。汤底的鲜味真是太好喝了，烏賊的味道让人忍不住喝光了。这里有很多...

周一的开始。虽然在中午12点过后才开始行动，但可能是因为是周一，尽管是纏（まとい），我还是稍微排了一下队就顺利进去了。
今天我点了【特制鱿鱼煮干鸡白汤拉面】（1350日元）！特制的、鱿鱼、煮干、鸡白汤...

平日中午12点半过后，虽然有三个人在等位，但上菜速度很快，翻台率很好。
汤底属于清淡系，稍微有点甜味和油腻感。
面条非常细，嚼劲适中，正合我的口味。
有两片叉烧、笋干和海苔，这样的品质非常划算。

从银座的喧嚣中走入一条小巷。
在星期天的关门前，
外面有一位顾客在等候。
店内出奇的安静。
背景音乐很小，工作人员也很沉默。
只有厨房的声音在回响。
这一天我点了『特制鱿鱼干鸡白汤拉面』。
白色浑浊的...

我之前觉得这家店的冲击力不如从前，所以很少光顾，但这次久违地来了。
在12:50前等了5个人，9分钟后就能入座，3分钟后上了面。
第一次尝试的节面，鲣鱼和鲭鱼的风味都很浓郁，但汤却清爽温和，真好喝！
...

2025年4月的星期五晚上光顾。大约排了30分钟，终于入座了。
店的位置有点难找，不过先排队，等店员提示后再购买食券。这次我点了煮干拉面。味玉和细面条都非常美味。叉烧是同种类的5片，稍微有点遗憾（如果...

特制平子煮干拉面 1200日元
①汤底：虽然是煮干系，但没有腥味，醇厚的酱油汤，清淡可口。
②面条：细面，搭配汤底，吃起来清爽。
③叉烧：调味浓郁，肉质紧实，口感丰富。
④味玉：滑嫩。
⑤笋干：尖端笋...

【特制平子煮干拉面（1200日元）】
特制版增加了味玉和其他配料。
一开始就找不到店（笑）
热腾腾的汤底，酱油基调没有煮干鱼的腥味，带有甜味。果然是平子煮干鱼♪
配料的叉烧薄切，口感稍微扎实，给人一种...

数年没来过了。
之前来过的时候觉得很好吃，今天为了确认再次点了特制平子煮干拉面。
平子鱼相比于片口沙丁鱼，似乎没有那么强烈的腥味和苦味。
汤底正好是煮干的精华。
鲜味浓郁，同时调味也很适中，
是一碗平...

白天排队的人很多，
晚上19点到20点也会排队，
所以建议选择稍晚的午餐或早一点的晚餐。
限量的节面1000日元，
汤底非常美味，
感觉是提取了煮干、鲣鱼干和鲭鱼干等海鲜干货的精华。
完全没有煮干特有...