店家特色
厨师
西泽芽久美─充分发挥食材的美味
料理
追求本地生产与消费，只选用“真正”的食材
空间
改造自百年老仓库的温馨空间
料理
人气套餐让你在平日享受悠闲时光
评论
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obros
东京
评论 170条关注者 120人 -
评论 88条关注者 47人
女性猎手推荐的野味名店
这是一家由女性猎人担任厨师的餐厅，她们在炭火前仔细烹饪。 墙上挂着一些与她们猎获的动物合影。 这次我选择了午餐。 由于这里以野味著称， 为了品尝更多的菜品，我选择了点菜，并预约了...查看详情
2024/12 访问
1 次
-
评论 5,732条关注者 7,664人
兼任猎人的主厨的高超技艺
去年光临过这里，给我留下了深刻的印象， 因此再次造访。 去年我没有注意到，这里的女厨师原来是一位猎人， 提供的野味竟是她亲手捕获的，这让我第一次知道。 而且，我是在用餐后才得知...查看详情
2024/11 访问
2 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibi Kappou Tsurukikyou
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2018 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2018 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理，鸡肉料理，烧肉 |
| 预订・咨询 |
050-5868-4722 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
滋賀県大津市瀬田2-2-1 |
| 交通方式 |
从京阪石山坂本线唐桥前徒步5分钟从JR石山站乘坐帝产巴士桥本巴士站下车即到从JR石山站徒步15分钟濑田唐桥东稍南下之处 距離唐桥前 466 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 5,000～JPY 5,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 收据 |
可以开具符合规定的发票收据。 登录号码T8160001001478 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系餐厅。 |
座位、设备
| 座位数 |
22席 （ 1楼:吧台10席/2楼板间铺有坐垫的日式坐席4人用餐桌:1、8人用餐桌:1） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 在大楼的南边。 |
| 空间、设备 |
平静的环境, 有吧台座位, 有日式包厢 |
菜单
| 饮品 |
有鸡尾酒饮料, 对日本酒讲究, 对烧酒讲究, 对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
神秘不为人知的餐厅, 家庭式餐厅 |
| 服务 |
外带服务 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎婴儿, 欢迎学龄前儿童, 欢迎小学生) |
| 网站 | |
| 电话号码 |
077-545-7837 |
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唐桥前 站
大津
大津市
滋贺
大津市
类别
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厨师西泽芽久美─充分发挥食材的美味
京都出身，毕业于厨师专科学校，曾在京都的老字号料亭和大阪的人气店铺积累经验。独立后，使用上贺茂的京野菜，将和食与法式和意大利风味相结合，制作出简单却富有深度的美味料理，吸引了众多美食爱好者。他对食物的真挚热爱，通过每一道菜肴传达，而他的沉默也为这家店增添了独特的魅力。去年获得了狩猎许可证，开始提供自己捕获的野味。
料理追求本地生产与消费，只选用“真正”的食材
我从猎人那里采购的野味、淡海地鸡、来自沙朗的埃特费鸭、以及来自坂江屋的熟成肉，还有从京都上贺茂采购的京野菜，全部坚持使用当地生产的食材，确保只用那些生产者认真制作的“真材实料”。为了最大限度地发挥食材本身的鲜美，我们采用炭火烤制，简单地用盐调味。此外，我们还提供丰富的滋贺日本酒和葡萄酒，能够为您的菜肴精心挑选搭配的酒品。
空间改造自百年老仓库的温馨空间
位于唐桥前站，跨过瀬田川后不远处的“炭火割烹蔓ききょう”。这是一家改建自大正2年建造的和服店仓库的温馨餐厅，内部设有吧台和桌子，搭配与仓库氛围相得益彰的家具，营造出宁静的氛围。在弥漫着炭火香气的独特空间中，想要度过一个特别的时光。
料理人气套餐让你在平日享受悠闲时光
受欢迎的午餐套餐中，提供自己捕获或从猎人那里采购的野味，采用简单的炭火烧烤方式，充分展现食材的原味。绝妙的低温烤制，让食物慢慢熟成。在【淡海土鸡或爱农自然猪肉与精选时令蔬菜套餐】中，还能享受到来自全国农户的时令蔬菜。晚餐为完全预约制的【滋贺的丰盛火锅套餐】中，包含了丰富的滋贺县食材，如河虾、真鲌和琵琶鲑等，让您尽情品味。
山中珍馐与湖中美味，炭火烤制的滋贺馈赠。在百年老仓中呈现的丰盛食材盛宴。
滋贺县大津市。位于瀬田的唐桥旁边的“炭火割烹 蔓ききょう”，是一个经过改装的百年呉服店的仓库，充满了独特的氛围。在这里，您可以品尝到从京都上贺茂采购的京野菜、淡海地鸡、以及来自萨卡埃屋的熟成肉和野味等，店主从全国各地精心挑选的“真材实料”，以简单的炭火烧烤方式烹制而成的美味佳肴。无论是地理位置、空间，还是对食材的执着追求，这里都是滋贺地区令人瞩目的名店，值得在不同季节前来光顾。...