隠れ家的な空間でいただく旨いおでんと旨いおばんざいを堪能 : Awa to Shun Shuhari

这次的关东煮之旅来到了冈山。由于从这个周日开始，关西地区将举办“万博”，在秋季结束之前，对于想要随意享受美食的人来说，这里将变成一个难以接近的危险区域。 考虑到大阪可能会因为其他活动而去，所以决定攻克冈山（因为去年已经去过姬路）。 当天，我完成了工作后才出发，所以到达时已经过了21点。店铺距离车站步行大约5分钟，似乎是以关东煮和小菜闻名的店。 我认为时间应该没问题，所以没有预约，但幸运的是顺利入座。店内的氛围并不是大众化的，而是小料理屋的感觉，店主（和女将？）看起来很和善地迎接我们。店里有两组客人，都是成年人的氛围，安静地饮酒。我想这可能是因为高档的感觉。 外面写着“仅限用餐的顾客请勿进入”，这对酒客来说是个魔法般的邀请词呢(^^) 在稍微昏暗的灯光下，我点了五种关东煮和腌制的妈妈蟹（虽然一看就是游客的点单(^_^;），但吃到妈妈蟹时，真的感受到来到了冈山（这是我必定会买的特产(^^)）。关东煮也很快就上来了。 里面有： 鸡蛋、 大根、 蒟蒻、 牛蒡天、 豆腐， 一共五种。 汤底是冈山常见的，味道稍微浓一些的汤底，关东人也能接受的味道。盛汤的托盘比较浅，汤底浸泡的量也少，这种提供方式算是冈山关东煮的特色吧。酱油（或类似的汤底）让食材变成棕色，这在关东和静冈以外的地方可能也是一个明显的特点。 虽然在脑海中讲述着这些，但归根结底就是“好吃”。 这简直是让人想喝日本酒的味道啊——于是我从众多地方酒中追加点了“作州武藏”。 用枡盛酒，差不多是两杯的量（90×2）。果然，这酒和关东煮非常搭。 为了结束再来一品，我决定从小菜中选择。 今天的小菜有16种，我选择了： 新土豆和奈义牛的肉土豆。 这也是让我感受到冈山特色的味道。所有的菜肴都有一个共同点，就是隐秘的“甜味”在这里表现得非常明显。 在濑户内吃料理，尤其是炖菜时，关东人会觉得“好甜！”但我在这里遇到了这样的菜肴。 我跟兵库的人说过这个，但他们说没有这种感觉，所以我觉得在关东可能不太使用——味醂（我自己也可能用料理酒炖）。 不过，新土豆的甜味和牛肉的鲜美很好地结合在一起，确实形成了一个高整体性的味道，甜味不腻，非常美味。 这就是冈山的味道吧～ 所以为了去第二家店，我就此结束了。 最后的晚餐，最后的小菜，真是美好的搭配。 ■当天享用的料理和酒： 德华高球650日元 作州武藏850日元 关东煮拼盘900日元 腌制的妈妈蟹480日元 新土豆和奈义牛的肉土豆850日元 总共4130日元（含税，所以小菜是400日元呢～）