しっとりなめらか大分銘菓「ざびえる」 : Xavier Honpo

[b:＜商品＞] [b:■ざびえる] ・长度…约6厘米 ・宽度…约2.6厘米 ・高度…约2.2厘米 ・重量…约32克 ・原材料名… ［银］白豆沙（国内生产）、糖类（细砂糖・上白糖・麦芽糖）、小麦粉、还原麦芽糖、植物黄油、鸡蛋、起酥油、脱脂奶粉、玉米淀粉、寒天／甜味剂（海藻糖）、香料、膨松剂、（部分含有小麦・蛋・乳成分・大豆） ［金］白豆沙（国内生产）、糖类（细砂糖・上白糖・麦芽糖）、小麦粉、还原麦芽糖、植物黄油、鸡蛋、浸泡过的红酒葡萄干、起酥油、脱脂奶粉、玉米淀粉、寒天／甜味剂（海藻糖）、香料、膨松剂、（部分含有小麦・蛋・乳成分・大豆） 这款和洋糖果是为了表彰在1551年来到日本并传播南蛮文化的弗朗西斯科·萨维尔（Francisco Xavier），由长久堂于1962年开始生产。收到的是包含3个白豆沙的“银”和2个浸泡过的红酒葡萄干馅的“金”共5个。 两种馅料的基本都是白豆沙，区别在于是否含有红酒葡萄干。 湿润的小麦面皮和顺滑的白豆沙。 在常温下吃起来已经很美味，但稍微用烤箱加热一下后，面皮的香气和馅料的甜味会更浓，口感更加美妙。 感谢复活这款点心的长久堂的前员工们。 这是一款每次吃都觉得美味的大分特产。

＜お店について＞
2001年1月18日創業の菓子店。
大分銘菓「ざびえる」を製造販売していた長久堂が2000年10月に自己破産。
長久堂の営業課長だった太田清利氏を中心とした旧従業員が、2001年1月18日に設立したのがこちらの会社。


＜商品＞
■ざびえる（6個入）…648円
・長さ…約6cm
・幅…約2.6cm
・高さ…約2.2cm
・重さ…約32.5g
・原材料名…白餡、糖類（砂糖、麦芽糖）、小麦粉、還元水飴、マーガリン（乳・大豆含む）、鶏卵、ショートニング、寒天、トレハロース、香料
1551年に来日し南蛮文化を伝えたフランシスコ・ザビエルの功績を讃えて長久堂が1962年に製造を開始した和洋菓子。
長久堂が自己破産したことにより製造販売中止になりましたが、復活を望む声が多かったことから、長久堂の営業課長だった太田清利氏を中心とした旧従業員がこちらの会社を立ち上げ製造販売再開。
「ラムレーズン入り白餡」と「白餡」の2種類あり、こちらは「白餡」の方。
直火式焼成窯（トンネル釜）にて焼きあげられた、表面が荒れていて焼き色にもムラがあるのが特徴的な棒状のお菓子。
外側の生地はバターではなくマーガリンやショートニングを使用しているにも関わらず、どことなくバター風味のするビスケット生地で、しっとりとしたかための食感。
中には水分量が少なくかための白餡（手芒餡）がたっぷりと詰まっています。
生地も餡も密度が高いので、見た目の大きさの割に満足度の高いお菓子です。