遅ればせながら初訪問 : Yakiniku Eight

作为职场附近的一家烤肉店，从开店以来就一直很让我在意。 这次是为了慰劳职场的后辈，第一次光顾了这家店。是平日的18点左右。 前一天通过电话提前预定了。 这家店位于新潟大学五十嵐校园附近。从大学的中门过来，步行大约不到1分钟。就在我非常喜欢的居酒屋『よし半』稍微前面一点的位置（可惜『よし半』已经关闭了）。 以前在同一个地方经营的是居酒屋『bond 新大前店』。 建筑本身与『bond 新大前店』时期是一样的。是一栋类似民宅的二层楼，一楼是店面。 入口旁边的檐下放着烟灰缸（店内是禁烟的）。 店内要求顾客在入口处脱鞋上楼。装修非常干净，氛围明亮且休闲。 有两个4人桌的半私人包间和一个大约能坐8人的半私人包间，还有四个4人用的榻榻米桌和大约8个吧台座位。 我们使用的是半私人包间的桌子，桌上配备的炉具火力强劲，调节火力也很容易。通风良好，让人愉快地享受烤肉。 为我们服务的是一位看起来是大学生的男性员工，他非常随和且细心，给人留下了很好的印象。 入店时只有我们这桌客人，但之后又来了3到4桌客人。有带小孩的家庭、其他家庭、年轻情侣等。 菜单种类丰富，有大约5种套餐，各种烤肉、烤海鲜、烤蔬菜、烤肉店的小食、沙拉、汤、米饭、面条和甜点等。 考虑到店内的氛围，价格感觉中等偏便宜。 我们两个人点了「白菜泡菜、白萝卜泡菜、黄瓜泡菜拼盘 750日元」和「黑毛和牛生肉 1,680日元」、「顶级厚切牛舌 1,680日元」、「牛肋条、牛腹肉、牛小排三种拼盘 2,380日元」、「牛羊内脏混合拼盘（5种）1,800日元」、「葱盐酱 150日元」、「八秒牛肉 880日元」×2、「辛葱沙拉 730日元」、「ヴルストロック的粗绞香肠 680日元」、「四叶猪肉肋 480日元」、「黑猪腹肉 480日元」（以上均为含税）。 菜肴和饮品的上菜速度都很快。 这家店的菜品用料十分讲究，摆盘也显得很有档次。 完全不觉得这是在学生街上的店。 特别让人印象深刻的菜品如下： 黑毛和牛生肉：切丝的生肉，配有酱汁、生蛋黄、切丝的黄瓜和韩国海苔。 味道浓郁，牛肉的风味和美味非常突出，让我尽情享受了久违的生肉。 顶级厚切牛舌：切好的牛舌4片，配有葱盐酱和切片的柠檬。 口感结实且有嚼劲，吃起来非常过瘾。虽然肉质较为清淡，但却浓郁可口，葱盐酱中的芝麻油香味也很不错。 八秒牛肉：大块薄切的牛肉（每份1片），配有浇淋的酱汁和大根丝。 肉质美观，脂肪分布均匀。 如同名字所示，快速烤好即可享用，口感嫩滑，令人陶醉。 牛羊内脏混合拼盘（5种）：当天包括了脆脆的肚子、百页豆腐、毛肚、肠、肚腩拼盘。 爽口的脆脆的肚子搭配油脂丰富而带些甜味的肠，味道很不错。同时，使用的葱盐酱口感也非常搭配，可以尝试追加点。 四叶猪肉肋：切得有点厚，油脂丰富。稍微烤得香脆将是另一种美味。搭配葱盐酱也很合适。 这家店的氛围和味道都让我十分满意。在职场附近能有这样的店，让我感到非常欣慰。 我想定期光顾这里。