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この口コミは、ヒングさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ヒング口コミ1,362件フォロワー548人

3.6

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/04訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

こんなところに焼き鳥屋さんが

友人に誘われて清水口にある焼き鳥、いぶし串銀さんへお邪魔しました。

なんと！有名な韓国料理のしみずさんのお隣ですね。
全然気づいてなかったです(^_^;)

しみずさんには1回しかお邪魔したことないですし普段通らない道ですので。

お近くのカフェのリオンさんにも随分ご無沙汰かな。
またそのうちパフェでもと(笑)

レビューなど見てますと割と評価よいようで期待しての訪問です。

店内入るとこじんまりしてますが奥カウンタ席と手前にボックス席、左奥に座敷があり私たちは座敷へ案内されました。

飲めない友人でしたし、私も特にお酒は要らなかったので自家製緑茶と烏龍茶で乾杯。

その日のメニューも多々あり大将はかなり達筆な方ですね♪
通常メニューを見るとキンボシ風の仔羊串があったり金柑、静岡おでんもあり中々のメニュー。
キッシュなんかの洋風メニューも。

私たちは気になるものを戴くことに。
お造りが美味しいとのことでそちらも。
レバーパテもね。

お通しとしてキャベツおかわり自由と味噌が付きます。

☆お造りお任せ3種　シマアジ　一本釣り鰹　桜鯛昆布締め
☆レバーペースト　バゲット添え
☆釜茹で蛍烏賊　生姜醤油
☆茹でシャコ
☆筍串
☆静岡おでん　大根
☆うずら
☆ハツ
☆皮
☆もも
☆せせり
☆椎茸
☆仔羊
☆しゃけ握り
☆鶏白湯玉子スープ

お造りはレビュー通り確かに新鮮ですししっかり旨味もあって中々良かったですし蛍烏賊もぷっくり大きく嬉しい♪シャコも大ぶりで悪くなかったです。

印象だったのはレベーパテですね。
臭みなくきちんと香味野菜と洋酒、スパイスハーブの香りと旨味が合わさった少し緩めな滑らかパテで美味しかったです。
個人的好みはもう少し乳製品率を低く油脂率控えめでもう少し固いほうが好みですが。
白レバー自体通常のレバーより脂感がありますから使用する乳製品は控えめなほうが重たくないですね。
その証拠として温度が上がってくるとだれた見た目のレバーパテになってしまい脂濃さを感じてしまいバゲットも足りず三分の一くらい残してしまいました。
質や塩梅はとても良かったのでこの部分が私には気になりましたけど大半の方が絶賛するだけあるパテだとは思いましたよ。

静岡おでんも初めて食べました。
大根かなり味が染み込んでおりクタクタ系で好みが分かれるところですが私はあまりかな。
後フリの出汁粉と青のりの香りと旨味で食べるおでんとは想像できましたがベースの味は醤油辛いんですかね？？
お汁も濃くて出汁だけ沢山戴きたくなるような塩梅と味わいでは無かったです。
本場で食べたことないので比較もできませんけど。

串物は金柑が売り切れており残念でうずらを頼んだら固くてぱさついてました(^_^;)
筍串は焼き鳥のタレが塗ってあり濃いめ。
その他の串は可もなく不可もない焼き加減。
仔羊串は火入れバッチリで肉汁が溢れる食感でかなり美味しかったです♡
キンボシ風そのものですね♪

しめのスープですが個人的には求めていた白湯ではない(笑)のがすぐわかりました。
まぁ、それを求めてはいけませんが。

全体的には美味しかったですし接客も心地よく満足です。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	いぶし串銀　坊（いぶしくしぎん）
ジャンル	居酒屋、焼き鳥、海鮮
予約・お問い合わせ	052-930-8894
予約可否	予約可
住所	愛知県名古屋市北区清水2-4-6 清水ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名鉄瀬戸線、清水駅の目の前。栄から名鉄瀬戸線で、清水駅まで約5分清水駅から31m
営業時間	■ 営業時間【火〜日】17：30～23：30 （フードL.O.22：30 / ドリンクL.O.23：00） ■定休日月曜
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	お通し300円

席・設備

席数	46席（カウンター10席・テーブル36席・掘りごたつ席20～32席）
個室	無掘りごたつ席20～32席
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	誠に申し訳ございませんが、3才以下のお子様連れの方はお断りさせていただいております。ご了承ください。
ホームページ	http://www.ibushikushiginbou.nagoya/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ibushikushigin/
備考	ザ・パーフェクト黒ラベル
お店のPR	料理人二人が切磋琢磨しながらつくる『串焼き』や『お刺身』清水駅より徒歩1分、抜群の立地にある【いぶし串銀坊】では、二人の料理人が得意とする分野の料理を提供。一人は、強い火力と火持ちの良い紀州備長炭でつくる朝挽き「赤鶏」の『串焼き』。もう一人は、魚介の鮮度にこだわり、盛付けも細やかに仕上げる『お刺身』などをつくっています。その多彩に展開する料理に合わせるため、四季折々の日本酒などお酒の種類も豊富。店内は温かみのある照明や和の趣を大切に、ホッとできる空気...に包まれています。BGMには、会話を邪魔しない程度のボリュームで心地よくリズムに乗れるジャズ。スタッフの優しく丁寧な対応に一日の疲れが癒され、普段使いや宴会などいつでも立ち寄りたくなるお店です。詳しくは、ページ下の「ホームページ」URLをご確認ください。
初投稿者	のりくん。（430）