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◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
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◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
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◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
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◆「大盛りもりそば」
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◆「大盛りもりそば」
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◆「大盛りもりそば」
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◇お通し「木耳」「大根漬け」
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◆「にしん」
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◇お通し「木耳」「大根漬け」
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◇お通し「木耳」「大根漬け」
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◇お通し「木耳」
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◇お通し「大根漬け」
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◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
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◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
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◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
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◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
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◇お通し「木耳」「大根漬け」
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◆「大盛りもりそば」
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◆「大盛りもりそば」
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◇お通し「大根漬け」
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◇大根汁
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◇大根汁
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◆「にしん」
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◆「にしん」
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◆「にしん」
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◇そば湯
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◇そば湯
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『そば処鶴子』つるこ
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『そば処鶴子』つるこ
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『そば処鶴子』つるこ
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『そば処鶴子』つるこ
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『そば処鶴子』つるこ
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『そば処鶴子』つるこ
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美味しい旬の「秋新」
新蕎麦出始めました～！
雪とスイカと花笠のまち
尾花沢の山奥地の鶴子
おくのほそ道尾花沢そば街道加盟店でもあります！
俳人松尾芭蕉が
「おくのほそ道」
紀行中に滞在した尾花沢は
寒暖の差が激しく霧の多い気候で
そばの栽培に最適な土地として知られ
市内13店が加盟する
「おくのほそ道 尾花沢そば街道」と銘打つ名所！
その昔
俳聖が食べたことに恥じない地元のそば作りをしようと
市内のそば屋が集まって結成された
「ゆう遊三味会」が
品質維持や技術の向上に たゆまぬ努力を続ける地域でもあります！
そんな
奥の細道
尾花沢蕎麦街道の九番所の名店✨
築200余年の茅葺屋根の旧家でいただく絶品蕎麦！
『そば処鶴子』 さんで新そばランチです✨
花笠ライン⇒県道R301号線と進んだ
行き止まりとなる「新鶴子ダム」のチョイ手前
奥まった温泉地の築200年の茅葺屋根の旧家です！
「尾花沢そば街道」の中で最も奥地と言ってよいでしょうね(^o^)
県道左手に
「 雪中保存
雪蔵そば 」
の幟と「営業中」の看板がめじるし！
駐車場は 手前に8台くらいは置けるのかな！
そしてお店前にも 12台
茅葺屋根のぬくもりが感じられる旧家
土間のある玄関先で靴を脱いで
番号札を取って入店します！
オープン時間から10分ほど遅れての訪問でしたが
おばちゃまが元気にお出迎えしてくれます！
まだ席に空きは有りますが
着席後オーダーメニュー到着頃には満席です！
お座敷に テーブル席（座椅子席も用意します）が10卓 40席くらいでしょうか！
満席の際はウェイティングボードに名前を書いて待つ事になります。
テーブルに椅子の席に着席してメニューチョイス！
メニューを紹介するポンチ絵が
なんともアットホームな雰囲気を醸し出します！
【おしながき】
◇もりそば ...700円
◇おおもり ...900円
◇特もり ...1,300円
◇かもそば(温) ...900円
◇かもそば大(温) ...1,100円
◇かもそばセット ...1,300円
◇かもそば大セット ...1,500円
(温かいかもそばと冷たいもりそば)
◇鴨つけ汁(温) ...400円
◇にしん ...400円
◇お飲み物（各種）
（かいもち と かきあげ はメニューから姿を消しています...）
かいもち がメニューから消えてしまったのは残念ですが
本日のチョイスは
◇大盛りもりそば
◇もりそば ◇鴨つけ汁
◇にしん
をオーダーです！
オーダーから15分くらいでしょうか！
おばちゃまが淹れてくれた茶と
お通しの自家製のお漬け物をいただきながら待ちます！
◇お通し「木耳」「大根の溜まり漬け」
でおもてなし！
漬物用の野菜の栽培まで
全てを自家栽培する拘りの
・木耳
ほんのりと正油の味付けに
和辛子をディップしていただく大石田流！
コリコリした食感も美味しくいただきます✨
（酢正油でも美味しくいただけるそうです）
・大根の溜まり漬け
大根のシャキシャキ食感心地よく
そばつゆにも使われる溜まり正油の
まろやかなコクと旨み！
お替りしたくなるような美味しさ✨
◆「大盛りもりそば」
私のオーダーです！
◇蕎麦
板ではなく！この辺りでは珍しい丸い器に盛られた
ほんのりと緑色に輝く細切りの蕎麦！
使う蕎麦粉は有機肥料を使用し自家栽培した
最上地方で古くから栽培されてきた在来品種
「最上早生」
細切りの麺にはホシが見えませんね！
特徴でもある 香りと甘みを感じ
しっかりとしたコシもあり
喉越しもよい美味しい蕎麦です✨
風味よく喉ごしよく
ずずず～っといただきます！
◇つゆ
カエシの甘み
溜まり正油のまろやかなコクと旨み
かつお/こんぶ のうま味の効いたつゆは
そば湯で割っても美味しいつゆです✨
大根汁を投入して美味しさアップ！
◇薬味
小口切りのネギ・山葵・おろし大根汁
嬉しい大石田流のおろし大根
ほんのりと"ぴりっ"として
甘みと旨みのあるつゆの美味しさがアップします✨
この大根汁スタイルが好きです✨
◇そば湯
食べ終わる前におばちゃんがそば湯を持って来てくれます！
絶妙なタイミングです！
白濁してとろみのある熱々のそば湯は
しっかりと蕎麦の香りが漂い
蕎麦つゆとの相性もよく
食後の"ほっ"とした余韻を楽しみます✨
◆「もりそば」◆「鴨つけ汁」
「もりそば」に「鴨つけ汁」(温)をチョイス！
妻のオーダーです！
◇鴨つけ汁(温)
牛蒡／鴨肉／刻みネギ
美味しい！と妻が一言！
蕎麦つゆの
溜まり正油のまろやかなコクと旨みに
鶴岡産の鴨肉の旨みをプラスした
絶品熱々の鴨汁✨
◇蕎麦
板ではなく！この辺りでは珍しい丸い器に盛られた
ほんのりと緑色に輝く細切りの蕎麦！
使う蕎麦粉は有機肥料を使用し自家栽培した
最上地方で古くから栽培されてきた在来品種
「最上早生」
細切りの麺にはホシが見えませんね！
手打ち感満載の
細切りで揃いの蕎麦！
特徴でもある 香りと甘みを感じ
しっかりとしたコシもあり
喉越しもよい美味しい蕎麦です✨
◆「にしん」
ほろほろっと儚くほぐれるやわらかな
身欠きにしんの甘露煮
しっかりとした濃い味付けで美味い！
日本酒の欲しくなる美味しさです✨
やっぱり鴨肉のだし汁が旨いな～❤️
ご馳走さま✨
久～しぶりでしたが
変わらず美味しくいただけました✨
営業時間：11:00～15:00
（売切れ次第閉店）
日曜営業
定休日：火曜日（不定休あり）