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甲府牛を愉しむ
※ご一緒頂いたメーカー社長が支払ったため、また会話重視にて価格やメニュー名など諸々情報が欠損しておりますm(_ _)m
時間配分を間違えた都内のランチから仕事で山梨へ移動。打合せと接待での会食を甲府駅周辺で予定していたのである。
お店をクライアント様にお伺いしたところ、てっぱん秀さんをお勧め頂いたのだが予約電話が繋がらず、前日の段階で(おそらく)姉妹店であるてっぱん秀Sさんに電話をしてみると、本店(秀)がお休みとの事で、こちらの秀Sさんを予約させて頂いた。コース選択は当日でもOKとの事だったので、席だけ予約で4席確保出来た。
現着すると、イケメン系の男子スタッフより窓側の4人席にご案内頂けた。
して、他にもあるようだったが、選択肢は以下３コース。
ハンバーグコース
ステーキコース
◯ ハンバーグ+ステーキコース
というわけで、入口に看板のあった甲州牛とやらをハンバーグとステーキで楽しませて頂こう。
方向性も決まり、まずは生ビール&ハイボールで乾杯。生(やつがれ以外3名)はプレモル、ハイボール(やつがれ)はメーカーズマーク。
◾️サラダ
柔らかい葉野菜に海苔。いつも思うのだが、海苔は万能であると思っている。
◾️OLIFANT マスカット・ベリーA 2021年
国産ワイン。地元であるクライアント様に伺い、認識のある笹一酒造さんのマスカット・ベリーAを選択。正直マスカット・ベリーAはライトな印象で期待していなかったが、やつがれが間違っていた。しっかりとしたボディがあって芳醇な渋みが伴っている。これまで飲んだ甲州ワインと比べて濃く、やつがれの好みに近いと感じたのである。
◾️ふわふわ焼き
いわゆるお好み焼きなのだが、やまいもを練って入れているのかトロミもあってなかなか美味しい。具材も細かくしてあって食べやすく、サイズ的にもさりげなく小さめで、これからお肉というタイミングに丁度良いと思われる。
◾️ハンバーグ トマトソース
ソースは4種類からで、他にはねぎ塩、デミグラ、和風 があった。やつがれは圧倒的にトマトソースを選択。
ハンバーグは外はしっかり焼かれていて、中は半生にちかい、いわゆるミディアムレア的な。粗挽きで肉汁も美味しい上等なハンバーグである。
ソースについてはトマトがとても甘くて主張が強い。でもその上品な甘さとハンバーグとの相性はユニークでこのソースは正解だと思えた。
ハンバーグそのものを愉しむのであれば、和風とかねぎ塩が良いと思われる。
◾️猫メルロー 2019年
せっかくなので知らない赤を試してみよう、そうしよう、という流れから三養酒造さんのメルローを2本目として選択。メルローだけになかなか重めのフルボディ。そこにフルーティーさも加わりなかなか良い口当たり。後で調べたところ、メルロー97%、ピノ3％のブレンドのようである。
◾️オニオンスープ
無難なコンソメベース。
◾️魚介類
メニューを詳しく見ていなかったので、魚介類がサーブされると思っておらずサプライズ。
◾️ステーキ
サーロイン or ランプだが、確認したらそれぞれをハーフでも良いとの事で4名ともそちらを選択。焼き方は聞かれていなかったが、ミディアムウェルダンくらいか。
ランプは赤みでしっかりしていて、牛肉そのものの旨み。サーロインは、そこまで脂っこくもなかったが、細かいさしであろうところから、ランプに比べて格段に柔らかい。
どちらもかなり秀逸なお肉であった。秀だけに。
◾️チーズパン
ステーキの受皿となっていた食パンを再び焼き直して頂けるサービス。
美味しいのは美味しいのだが、こちらが主食となるのであれば、普段ご飯を食べている方からすれば物足りないかも知れない。
◾️デザートのアイス
何味か失念。さっぱりした記憶。
接待として考えた場合、隣席とも離れている広めのレイアウトでうるさくなく食事と会話に集中出来て良いお店である。
ワインサーバーを試してみたいので、プライベートで寄っても良いかと思え、なかなか満足した会食であった。
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サラダ
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ふわふわ焼き
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OLIFANT マスカット・ベリーA 2021年
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ハンバーグ
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ハンバーグ 断面図
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オニオンスープ
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猫メルロー 2019年
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魚介類
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ステーキ サーロイン&ランプ
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チーズパン
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デザートのアイス
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mac.taicho
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
てっぱん秀S（テッパンシュウエス）
|
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
055-226-5001 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車 甲府駅から690m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
36席 （カウンターソファー2名様×4セット テーブル4名様×4セット ソファーテーブル6名様×2セット） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 近隣に てっぱん秀はなれ 個室有り |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
アイコスは喫煙出来ます。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 周りにコインパーキング多々あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月2日 |
| 備考 |
コース料理 6000円〜9000円 |
| お店のPR |
【甲府駅より徒歩８分】甲府の中心街に佇む～てっぱん秀S～
開業して早８年。 |
| 初投稿者 |
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接待にて会話により集中したため、思うようにはログれず…
ハンバーグとステーキのセット(11,000円)のコースを再度頂いた。1回目のレビューには写真も掲載しているのでご覧いただければと。
構成は前回と同じ。
サラダ
ふわふわ焼き(お好み焼き的な)
スープ
ハンバーグ
魚介
ステーキ
チーズパン
デザートのアイス
ハンバーグは今回、ねぎ塩でさっぱりしつつより肉の旨味が感じられたのである。
ステーキは、こちらも前回同様サーロインとランプを半々で。ランプは少し硬めだが噛み締めるとモモの肉らしさ。サーロインは脂と肉のバランスが良い。4種類のソース(塩や醤油ベース)
ステーキの受け皿であるパンをチーズトーストにして提供いただけるので、ステーキを食べた後、下のパンも食べてしまうと大変な事になるのである。
ゲストにて選ばれた、スペインのワインがとても美味しかったのである。銘柄は…失念
前回のやつがれのレビューをみたら、コースで9,000円だったので、値上げされているようだがクオリティはそのままであった。