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ハノイの楽しみ 早朝フォーボー
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mamesuke
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Phở Gia Truyền
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+84) 043800126 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
ベトナム49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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周辺のお店ランキング
ハノイ×レストランのランキング（点数の高いお店）です。
1年ぶりのベトナム出張。今回もホーチミン→ハノイと回る、そんな1週間の仕事旅。1月のホーチミンは爽やかで日中は少し汗ばむ陽気。一方、ハノイの朝は若干冷え込み、スモッグで白い世界が広がっている。逆にそれが古都らしい雰囲気を醸し出しているようにも感じますが
ハノイに来ると、いつも「Pho Thin」で朝フォー、これお決まりでしたが、今日は気分変えて別のお店に挑戦。訪れたのは「フォー・ザ・チュエン」。こちらも朝6時に開店。ベトナムでは早朝から営業するお店が多く、勤勉な国民性をこんなところでも感じられます
ホテルからGrabで向かい、到着したのは開店5分前の5時55分。少し早すぎたかなと思い、周辺を散歩してから6時過ぎに戻ると、すでにほぼ満席の状況、あぶないあぶない
焦ってまず席確保、ではなく、店頭のカウンター（牛肉のブロックを捌き、刻み、麺を茹でる場所）にいるお姉さまに「タイナム！」と声をかけながら指を1本立てて注文し、60,000VND(約360円)を支払う事。席を探すのはその後です（混んでいるため相席が基本）
お姉さまは、出来上がったフォーを次誰に渡すべきかしっかり暗記。出来上がったら目を見て呼んでくるので、そしたらフォーを取りに行く
「Pho Thin」が灰汁漂うややワイルドなフォーボーに対し、「フォー・ザ・チュエン」は透明スープのやや上品フォーボー。しかしホーチミンのフォーガーのようにちょっと甘目ではなく、生唐辛子スライス2～3枚投入し味を引き締めたら完璧。私の好みで朝食に最適な一杯てあり、スープ完飲
食べ終わるころ、ようやく夜が明けてくる冬のハノイの朝。この一杯で元気な一日を過ごせそう