評論列表 : Yakko Zushi

受朋友的邀請，我來到了這裡。這是我第一次來天草，沿途的駕駛讓我充滿期待。
由於距離酒店有些距離，我決定去的時候開自己的車，回程則選擇代行，做好了萬全的準備。
進店後，女將和大將熱情地迎接我，明亮而美麗...

天草の名店、奴寿司に初訪問。
ランチのお任せ握り12巻で¥8,800。
大将の威勢のいい声と軽快なトークで食事がよりいっそう楽しめました。
金目鯛(五島産)、大トロ(対馬産)以外は、天草の地魚で...

最棒的壽司。
甜點也很好吃。
我享用了午餐的隨意握壽司。
因為只接受預約，所以看板的暖簾也沒有掛出來，讓我有些不安。
但店內是一家散發著高級感的美麗餐廳。
因為在天草，所以期待能吃到海膽，但那天沒有，...

天草市本渡にある名門鮨屋へ。コース内容は以下。
酒は萬坊（熊本産）
鮨は12種
鯛　さくら塩　
いか　雲丹塩　
石鯛　岩塩　
コハダ　白糸昆布のせ　
シマアジ　ゆず胡椒のせ
白子　釧路...

2年ぶりの再訪。
電話予約したら意外とあっさり取れた！
握りのみで1時間で食べれて良いですね。
醤油以外の薬味で食べさせてくれて
よく噛んで食べると旨味がよく感じられて
本当に美味しい！
...

有名店で、三連休なので三ヶ月前に予約しました。
日本三大寿司屋とかミシュランとか評判のお店なので近くのホテルも予約してして、とても楽しみにしてきました。
6時少し前にお店の前に来ると予約で満席と看...

從熊本市內搭巴士大約需要2個半小時到達天草。
這次的目的是來到這裡。
日本三大壽司，並獲得米其林星。
約一個月前電話預約。
中午12點的時段。

以海膽作為開端，這裡提供著無法在其他地方享用的天草豐饒...

我終於有機會久違地造訪超有名的奴壽司。這次是晚上。
因為天氣寒冷，所以我以熱燗開始了這頓餐。
以海膽作開胃菜，配上適合下酒的小菜。
但剛開始的時候，肝醬刺身和鮪魚脖子涮涮鍋讓我的胃袋驚訝不已。魚片很厚...

奴寿司　やっこずし

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます...

8800日圓起，只提供日本茶。
所需時間稍超過1小時。
以岩鹽、柚子胡椒等特有的辛辣感受為特色。
這種辛辣味道可能會有不同的喜好。
對於蝦的處理是第一次體驗，非常有趣。
這個時期能吃到海膽感到非常開...

這次旅行，最期待的美食是由法國政府頒發農業功勳勳章 "騎士" 的料理評論家「山本益博」所評選的 "日本三大壽司"，而位於天草的名店「奴壽司」的晚餐套餐。

只需15000日圓的任選套餐，這樣的天草價格...

來到天草，這裡也是必訪之地。
店鋪超過50年的歷史，主廚已經70多歲，是當地的傳奇人物。
店內在前年進行了裝修，櫃台只剩8個座位，大幅減少了席位數，環境現代而優雅。
據說是因為兒子們告訴他，退休後會變...

【日期】
平日13點半一人造訪。
12點與13點半兩輪座位。
從早上出發的羽田飛機，能在13點半準時到達。

【預約】
兩個月前電話預約。
因為是預約，所以滿座。
感覺13點半的座位更早被訂滿。

【...

蕪菜的磨泥
烏魚子涼麵拌松露油
生魚片炙燒肚子魚搭配嫩根山葵和醋油
生魚片比目魚搭配鮮肝醬和粗切山葵
柿子和山葵菜的白和風沙拉
海蝦魚餅與燒茄子浸泡料理搭配爬藤紫的碗

涼拌菜（搭配炸車海蝦魚餅的蔓紫...

我坐在大將面前有點緊張，但他笑著和我聊了很多，讓我在對話中多次發笑，感覺非常愉快。魚是來自天草，肉質緊實且有嚼勁，米飯的分量似乎也比較大。來到這家店，絕對值得專程來熊本！

我去吃了午餐！
老闆非常獨特，透過愉快的對話讓我感受到他的人格魅力。
他將在天草捕獲的魚創意調味後端上桌。
老練的味覺感受帶來的調味真的無法用言語來形容其絕妙。
石斑魚和手工製作的白子燒，還有真鯛都非...

天草的奴壽司午餐

大將是一位踏實的長者（市內「村上」的店主的父親）
氛圍非常居家，讓人感到愉快
所有的食材都是當地新鮮食材。搭配一點鹽或調味料的壽司，果然是天草的特色
食材新鮮、味道極其美味
簡直感...

平日午餐時間。
壽司的味道非常美味，但大將的話題讓我感到愉快，能與周圍的顧客進行交流，真讓我體會到吧檯的樂趣！壽司每一個都用鹽和柚子胡椒等調味，剛握好就可以馬上取來食用。
甜點也可以從三種中選擇。
無...

約兩個月前預約後來訪。地魚壽司無疑是非常棒，主人熱情好客，談話趣味盎然，氣氛融洽，簡直是最佳的劇場型娛樂。

櫃台環境宜人，享有借景的藍天和綠意，因為天氣很好，所以十分美麗。

這是我選擇的握壽司。
...

我一直想去的奴壽司終於來了。三個月前剛剛打電話預約，這次造訪。基本上使用天草的新鮮食材，握壽司給人的感覺更像九州而不是江戶前。雖然有些壽司稍微偏鹹，但每一款都很精緻，美味可口。