官方消息
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Niji Kichi
(虹吉)The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
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食材與料理皆無可挑剔的獨一無二的虹吉。即使距離遙遠也想再去一次！！
虹吉
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感謝您的觀看。
如果能獲得大家的『讚』『關注』『收藏店鋪...
虹吉
獲得2025年Tabelog獎銅獎的餐廳
這裡是位於しまなみ海道的米其林一星壽司店「赤吉」的借用餐廳。
不定期舉辦的活動中，您可以品嚐到藤本先生的海鮮與全國頂級廚師的合作料理，這些料理僅在當天提...
2025年3月。
友人から虹吉さん2席ゲットできたよ〜と連絡を
頂き、スケジュールも確認せず即決で参加表明w
赤吉さんに行って以来、半年ぶりの伯方島へ
今回は恵比寿えんどうさんとNÖMI ...
藤本漁師の神経締め匠の技とトップシェフコラボの鮨を堪能する〜〜〜♪
2025.03.12
しまなみ海道伯方島にある藤本・漁師さん×トップ
シェフのコラボレーションレストラン「虹吉」さん
の予約ができて、平日17時に伺いました〜♪
今回は神経締めの達人・...
日本一と名高い漁師藤本純一さんの魚と日本中の料理人のコラボレーションを楽しむことができるお店。
今回は広尾の鮨陸の戸田陸さんの会でした。
藤本さんの仕事の一部をみることのできるフィッシャーガス...
【檢查要點】
■日本一的漁夫與日本頂級廚師聯手合作的虹吉
■套餐所需時間：1小時45分鐘
這家日本最頂尖的餐廳虹吉，是由日本一的漁夫藤本純一先生和日本頂級大廚攜手合作的。
此餐廳位於今治的伯方島，...
・蕪菜與鯛魚高湯
・阿波蚌（珍珠蚌）貝柱的醬油燒
・猴蝦炸
・鯛魚與雷小卷的刺身
・虎鯨刺身
・鱧魚與原木香菇的茶碗蒸
・馬納魚與鯛魚的鹽烤中落
・春菊與芝麻菜搭配渡海蟹
・鯛魚的鰭與虎鯨炸
・鰲魚的...
虹吉專案
任由藤本先生的魚在當地以最佳狀態交給頂尖大廚處理，會發生什麼樣的變化呢？
蒼、惠比壽豌豆、勢麟、壽司良月是我最喜愛的餐廳。
這一天的半個月前，在銀座的快閃店，我有機會認識了赤瀬先生和藤本先生...
再來年，峯村先生、藤本先生和赤吉先生計劃在瀨戶內海、しまなみ海道建立一個新的旅館。為了讓大家先了解料理的美味，他們不定期舉辦的虹吉活動已經開始。在4月進行了第一次，在8月進行第二次，這一次則邀請了多位...
我造訪了以毛巾聞名的今治市的「虹吉」。這是一家位於連接廣島縣尾道市和愛媛縣今治市的「澀道海」沿岸的伯方島上的完全預約制的餐廳。
虹吉位於面對県道的寧靜住宅區內。店內只有6個吧檯座位。
這是一家借用米其...
在東京無法體驗的愛媛漁夫藤本先生與蒼之峯村先生的合作，帶來無與倫比的體驗！
【檢查要點】
■日本最棒的漁夫與日本頂級主廚合作的虹吉
■套餐所需時間：1小時45分鐘
日本第一的漁夫藤本純一和蒼的峯村康資攜手創造了日本頂級餐廳虹吉。
虹吉位於今治的伯方島，從松山和福山開車約需...
位於島名海道六個島嶼中最小的伯方島，
借用壽司『赤吉』的地方，
可以享受到漁夫藤本純一與全國頂尖主廚的合作，
這是一家期間限定的快閃餐廳。
我品嚐的菜餚有：
⚪︎ 鱧魚
整隻鱧魚的肉湯，濃烈的味道。...
全國頂尖主廚所愛的海鮮，由日本第一漁夫「藤本純一」所經營的超受矚目餐廳
全國頂尖廚師所鍾愛的海鮮，這家由日本第一漁夫「藤本純一」先生經營的備受矚目的餐廳！
藤本純一先生擔任店主的個人經營海鮮料理專門店。藤本先生是一位漁夫，經常接到全國頂尖廚師的魚類訂單，並親自到合作餐廳...
松山機場開車約1個半小時的距離。
這裡是一家能品嚐到來自愛媛漁夫藤本先生的超稀有海鮮餐廳。
此次是與時限堂等集團的總長末富主廚合作。
還有蒼的峯村主廚臨時助陣。
能享受到當地最佳食材與人氣主廚的化學反...
日本最優秀的漁夫與頂級主廚的合作，無疑是日本最極致的美味料理！
日本第一的漁夫藤本純一先生所捕獲的新鮮食材，與頂級大廚峯村大廚及末富大廚的獨特合作，這是一道無可替代的精緻套餐。
毫無疑問，我享用了日本最奢華、美味的料理。
鱧魚
濃厚的清湯精華濃縮了食材的鮮美，...
期待已久的《虹吉》。在4月份，於島波海道的伯方島隆重開幕。
如今，食材來自當地的潮流盛行！在這樣的背景下，因運輸導致的品質下降與成本增加，居住在東京的優秀廚師們擁有不少的苦惱。
在這樣的情況下，愛...
我有幸造訪了連結廣島尾道與愛媛今治的瀨戶內海"しまなみ海道"的伯方島虹吉。
據說這是1/600的超級限量票，真是幸運之至，感謝這樣的機會。
【虹吉】是一家由日本頂尖漁夫藤本純一捕撈的新鮮魚類，讓全國...
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Niji Kichi
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Bronze 獲獎店 |
| 菜系 | 海鮮 |
| 預訂・咨詢 |
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| 預訂可/不可 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8 |
| 交通方式 |
我們的營業地點「赤吉」位於博多島，沿著連接廣島縣尾道市和愛媛縣今治市的「島波海道」。 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 預算（評論總數） |
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 吧臺6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 2人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 請使用店鋪前的停車場。 |
菜單
| 料理 |
對魚類料理講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
從尾道車站搭計程車，約一小時的路程，這家目前最受矚目的快閃餐廳就位於此。
這次我有幸品嚐到CHIUnE的古田先生所製作的料理。
一開始的虎河豚白子醬讓我心醉神迷，接下來的每一道菜都如同四號打擊手般具備...