評論列表 : Otani Seimen Kojo

這家製麵所似乎可以在店內享用。我點了山菜和蝦天的配料。因為它是當地居民喜愛的蕎麥，所以我有很高的期待。但是咬下去的時候，麵似乎斷了？還是本來就短？不太確定，但這與我想像中的100%蕎麥完全不同。對於老...

這家位於青森車站附近的製麵所直營店是擁有悠久歷史的老字號。店內的麵條販賣區域擺放了桌子，讓客人可以在此用餐。

我點了一碗冷蕎麥麵，這是100%蕎麥粉製成的麵條，口感顆顆分明。這不是故意不加連結劑，而...

雖然是製麵直銷店，但也可以在店內用餐。

我在早上九點過後來這裡當作早餐。
點了山菜蕎麥麵，並加了炸天婦羅作為配料。
在煮麵的同時，用小鍋加熱湯頭，然後放入山菜和天婦羅，五分鐘左右就完成了。

白色的...

名物的蕎麥麵
十割製作，細而易斷
雲谷蕎麥＝也叫做霧蕎麥
希望能夠保留這份文化。

雖然湯頭非常美味，但細斷的蕎麥麵無法順利吸食，真是有點小困擾。
如果沒有湯匙的話，估計吃不完。

下次想試試烏龍麵。

當我覗進店裡時，竟然沒有客人！
真是幸運！！！我馬上點了白蜜刨冰。
先點餐，結帳後坐下來等候。
柔軟的冰在室溫下表面很快就融化，變得像沾著水滴的冰塊。
因為沒有用手緊緊捏圓，所以冰的口感格外空靈。
白...

【青森津輕之旅日記】
位於JR青森車站旁的Auga新鮮市場後面，有家「大谷製麵工場 直營店」。
這家老字號的蕎麥麵店成立於大正15年，至今已有90年以上的歷史，深受青森當地人愛戴。
店名中有製麵工場，...

青森車站周邊仍保留著許多樸實的市場和飲食店。過去青函連絡船時代，由於交通便利，車站前吸引了不少觀光客，然而隨著新幹線經過新青森車站，旅客的身影似乎減少了許多。不過，最終這裡逃過了再開發，保留了很多老店...

果然在商店街散步是非常愉快的。
偶然立足於一家拉麵店後開始了這次旅程，
包括肉店等的酒菜吃巡之旅令人期待。
接著遇到了旁邊的製麵所蕎麥麵店。
這裡叫做「もやそば」，是100%蕎麥粉的製麵店。
今天天氣...

2022/07/07 造訪。

接下來會持續介紹青森的伴手禮，
對於不感興趣的人請跳過。

這裡是青森魚菜中心和橫山商店附近，
位於笑笑通的麵條工廠直銷處。

從早上9點開始營業，
對觀光客來說非常方...

兩年來首次來到青森
原本計劃是前一天就到，住在八甲田酒店後再進行其他行程，但因為大雪在快要降落青森機場的時候（真的非常近）又飛回了大阪。
隔天雖然有些條件限制，但還是順利降落了。

抵達青森車站，想要...

我在青森旅行時，漫遊市內商店街，意外發現了一家由製麵所經營的古樸蕎麥麵店。
點了山菜蕎麥麵（溫），這是100％蕎麥粉的雲谷蕎麥，獨特的口感是我從未體驗過的，與濃郁的湯頭搭配非常好。價格也相當實惠。
看...

雲谷？大谷？津軽？？ 麺が粉々なのは山菜そばだから？( ´△｀)

升級份量，並加上天婦羅

店內設有直售處與即食區，一進入店裡立即感受到濃郁的麵汁香氣！雖然山菜蕎麥看起來非常美味，讓我心動不已，但那天我已經下定決心要吃咖哩，於是忍耐住了。

我購買了1公斤的乾麵（津輕繩文），含稅1150日圓...