評論列表 : Murasaki Yama

慶仲的拉麵店。慶仲有各式各樣的拉麵店，其中最有名的應該是二郎。這家店的拉麵非常美味，湯頭製作得相當用心，麵條也能很好地吸附湯汁。不過，味道的衝擊力稍微不足。如果您在尋找穩定的海鮮豚骨風味，這裡正合適。...

好久不見的訪問。
14:45是午餐營業結束的時刻吧。櫃檯上只有三個人。和我一樣剛好趕上時間差午餐的客人，吃完後都會禮貌地把空碗放回櫃檯上的台子上。
這一瞬間讓我感受到這裡的客人都很有禮儀。果然，這裡是...

在田町站附近的「むらさき山」享用了一碗拉麵。
鹽味濃郁的湯頭，剛好避開了過鹹的危險，展現出絕妙的平衡感。
搭配的是稍微罕見的細直麵，口感和喉嚨滑順度都很棒。
這種濃郁的味道不僅沒有被壓過，反而更突顯了...

今天我來到了這家店。
紫蕎麥麵 1,230日圓
ごわん 180日圓
湯頭是由鰹魚和煮干魚熬製而成，雖然看起來濃厚，但實際上並不油膩。
麵條的水分含量較低，口感偏硬。叉燒的油脂相當豐富，與ごわん的配菜非...

むらさき山。最近聽說道理先生推薦這家店，於是我來試試。
平日中午12點半，排隊4位，馬上就能入座。
我點了中華拉麵（980日圓）。
有說法認為這是和歌山拉麵，但沒有放魚板，也沒有早壽司。雖然和歌山拉麵...

#中華拉麵むらさき山
紫(ゆかり)拉麵
東京都港區芝5-23-8
都營淺草線『三田站』步行2分鐘
☎️03-3455-8966
11:00～23:00
年末年始
櫃台12席
無停車場
好久不見了！
自...

因為出差來到田町，所以選擇了這家餐廳作為午餐。
雖然也考慮過二郎本店，但因為時間有限，這家我一直想試的店最終被選中了。
我點了全部配料的紫（ゆかり）拉麵！
紫（ゆかり）拉麵 ¥1130
這裡的無添加調...

湯頭非常美味。
這是我的個人口味，雖然已經相當好吃，但我覺得更適合搭配Q彈滑順的麵條。
這裡的氛圍充滿學生氣息，對學生們的特別優惠也展現了店家的用心，真是很有情調的地方呢。

晚上22點過後，我在三田徘徊尋找宵夜，最終進入了這家店。
點了中華拉麵（900日圓），但湯底的味道不夠明顯，讓人感覺不太記憶深刻，整體表現平平，讓人感到有些不足。如果不是看到「不使用化學調味料」的字樣...

星期日晚上約8點，輕鬆進店。
因為是無添加湯頭的拉麵，所以來試試看。
確實沒有油膩的感覺，叉燒也很好吃。
不過在作為結尾的時候，似乎稍微缺少一些衝擊力，這是我的印象。

むらさき山@三田
Murasakiyama@Mita/Tokyo
2025: 52
(English below)
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Menu
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初訪問。
ずっと行きたかったお店で同僚と訪問。
初訪問のため、まずは基本となる中華そばを注文。
チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔と具材は基本的なもの。麺は細すぎずストレートで食べやすい。
スー...

久々に訪れた「むらさき山」さん、魚介豚骨ラーメンで濃厚ながらどこかさっぱり感を感じる非常に美味なラーメンでした！

スープはさることながら細麺も歯応えがあって存在感強しです。

トッピングも美...

2025年3月31日（星期一）
#むらさき山 @三田
⚪︎中華拉麵 ¥900
⚪︎加蔥 ¥120
〈地址〉東京都港區芝5-23-8
〈最近車站〉距離三田站約200米
〈營業時間〉星期一至星期日...

50杯目
【むらさき山】@田町

紫そば　¥1130

平日21:30 訪問　待ちなし
21:45 着丼

田町駅徒歩4分　
店内は14席カウンターのみ

無化調和歌山ラーメンを...

ゆかりそば(1130)
　おいしいよ！優しいなかに旨み感じ
　まくりスープ！パツパツ麺がおいしいよ！
　卵は固めタイプでこれはこれでいいね！

平日11:30 待ちなし
現金のみっぽい！
...

田町駅で15時頃、ラーメンを食べたくなりこの店を発見！
地域で一番点数が高いお店でした！

最近コッテリ豚骨が多かったので、
とても美味しく頂けました

兎に角スープが美味い！
柚子胡椒...

ここの店は多分ラーメンの方が美味しいぞ！
以前はつけ麺をいただいたが、麺の感じとかからあんまり合わないと思ってました。
ラーメンはわりと細麺が合うスープだったので食べやすかったです。
以前より提...

三田駅から慶應大の方に向かうと良いラーメン屋があると聞いて歩いていた。ここを入るとショートカットになるかな、と勝手に判断して入った路地裏の小道で図らずも足を止めてしまった。
行き先と決めていたのとは...

むらさき山的拉麵完全不使用化學調味料，湯底以豬骨和雞骨為基礎，並融合了煮干和鰹魚片的風味，呈現出一碗美味的拉麵。
特別是焦香的蔥香，成為了味道的點綴，帶來了深厚的風味。
麵條為細直麵，與湯底的結合非常...