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Tori Chataro
(とり茶太郎)The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
Tabelog 日式燒鳥 EAST "百名店" 2024入選店
店家特色
廚師
金子拓也－從幼稚園時期開始熱愛燒鳥的美食家
料理
同一部位卻能展現微妙不同口感，串燒食べ比べ更添魅力
料理
燒鳥店獨特的奢華湯底，蛤蜊成為最佳配角
評論
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評論 476條關注者 380人
令人非常滿意的燒鳥套餐
從最近的澀谷站步行約10分鐘即可到達。因為離家很近，所以我選擇搭乘luup前往。 這次參加了20:40的聚會。 套餐最後可以額外點燒鳥，主菜則是從三種選擇中挑選。 光是套餐的份量就...查看詳情
2025/04 訪問
1 次
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ランチ向上委員会
神奈川
評論 4,651條關注者 4,955人評論這家店實在有些過譽。「無法用言語形容」正是形容這家店的最佳詞彙。
這是一家位於澀谷的燒鳥店。 店鋪位於JR澀谷站的新南口步行約5至6分鐘的住宅區內。周圍雖然有其他餐飲店，但這家店位於距離車站稍遠的高級住宅區，給人一種隱秘的感覺。 外觀散發著優雅的...查看詳情
2025/04 訪問
1 次
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じょーだい評論 257條關注者 152人
各種優質雞肉經過絕佳火候烹調，讓人盡情享受！獨一無二的絕品燒鳥，讓每個人...
各種名牌雞肉，搭配絕佳的火烤技術，讓人陶醉於獨一無二的美味燒鳥之中！ \推薦五大亮點/ ① 可以品嚐到軍雞、霍羅霍羅鳥、比內地雞、茶太郎雞、鴨等多種名牌雞肉。 ② 絕佳的火...查看詳情
2025/04 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Tori Chataro
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
Tabelog 日式燒鳥 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 日式燒鳥 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 烤雞肉串 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 烤雞肉串 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 烤雞肉串 "百名店" 2022入選店
Tabelog 烤雞肉串 "百名店" 2022入選店
Tabelog 烤雞肉串 "百名店" 2021入選店
Tabelog 烤雞肉串 "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
百名店 選出歴
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 烤雞肉串 |
| 預訂・咨詢 |
03-6416-0364 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
完全予約制 |
| 地址 |
東京都渋谷区鶯谷町7-12 TAKビル 1F |
| 交通方式 |
渋谷駅徒歩10分ほど 距离澀谷 550 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
サービス料なし チャージ（お通し）料 ¥1100（税込） |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ カウンター11席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
小さなお子様連れのお客様のご入店はご遠慮いただいております。 |
| 開店日 |
2013.6.9 |
| 備註 |
お店へのお電話は10:00〜16:30の間にお願いいたします。 |
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廚師金子拓也－從幼稚園時期開始熱愛燒鳥的美食家
1975年出生於東京都。從幼稚園時期第一次接觸燒鳥以來，已經愛了40多年燒鳥。因為熱愛，29歲時轉行。在西荻的「戎」和大塚的「蒼天」各修業四年半，於2013年37歲時成功獨立，開設了位於澀谷的「鳥茶太郎」。最初有桌子座位，提供單點和套餐兩種風格，但經過兩次改裝後，現在只提供吧台座位，並轉為單一套餐。
料理同一部位卻能展現微妙不同口感，串燒食べ比べ更添魅力
夾著長蔥的上方是比內地雞的上腿肉，下方則是同樣的比內地雞的下腿肉。在腿肉中，上腿肉更加多汁且柔軟，而下腿肉則有嚼勁，味道更為濃郁。即使是同樣的腿肉，不同部位帶來的微妙口感變化，讓人倍感驚喜。調味方面則是簡單的鹽。當你咬下那烤得酥脆的皮，熱騰騰的肉汁隨之流出，這正是其魅力所在。而浸透肉汁的長蔥，更是美味無比。
料理燒鳥店獨特的奢華湯底，蛤蜊成為最佳配角
〆的餐點有三種選擇：肉鬆飯、蛋拌飯和拉麵。其中最推薦的是湯頭清澈、細麵與湯底完美結合的拉麵。根據金子先生的說法，「湯底主要使用約40隻的嫩雞，煮了超過5小時，從12到14公升縮減至約10公升。」再加入蛤蜊，讓味道更加深厚。煮過的蛤蜊會與米飯一起烹煮，並作為拉麵的配料。
長期飼養，讓六種雞肉的鮮美味道更上一層樓，這是燒鳥界的名手。
開店至今已經12年，現在成為了無法預約的熱門店，深深吸引著燒鳥愛好者的心「とり茶太郎」。這一切都要歸功於店主金子拓也對燒鳥的堅定熱愛。目前菜單上提供的有六種雞肉，包括比內地雞、一黑軍雞、月山軍雞、名古屋コーチン、霍羅霍羅鳥和茨城的霞鴨。這些雞肉都是經過比一般更長時間的飼養，讓肉質更加美味。用強火近火迅速烤製的燒鳥，香氣四溢。此外，煙燻拼盤等單品料理也相當出色。
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