官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 公休日：
- 星期日、節假日
店家特色
空間
在寧靜優雅的空間中享受至高無上的時光。
料理
【清湯】【炭火燒特大海鰻】【土鍋飯】是必吃的美味
飲品
根據每款日本酒的酒質，提供最適合的酒器
飲品
素材與料理相得益彰的日本酒搭配
評論
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評論 6,601條關注者 3,475人
在北新地的「雅醸」，用美味的料理和搭配的日本酒來慶祝吧！！
下班後的飲酒愛好者們，來到了北新地。。。 今天是我的生日，特地來到北新地的「雅醸」慶祝！！ 今天的套餐是「日本酒配對與婚宴套餐（25000日圓）」。 這家店提供生啤酒和高球作為無限...查看詳情
2025/04 訪問
1 次
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ジェナール・メル
大阪
評論 110條關注者 262人【 雅醸 （GAJO）】日本酒に合わせた料理をペアリングで出してくれる
新発見のお店でした 料理に合わした日本酒を出すのではなく、日本酒のメニューを決めてそれぞれの日本酒に合った料理を考えるそうです ということで、今日は日本酒で 料理のベーシッ...查看詳情
2025/03 訪問
1 次
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評論 76條關注者 71人
"鰹節と昆布出汁" "蛤のお吸い物"調味料一切無しと言ってましたが蛤だけでこんなにもしっかりとした塩味が出るの不思議。ネギの食感もいい "あぶらぼうずの蒸し寿司"滅茶苦...查看詳情
2025/03 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
GAJO（GAJO）
|
|---|---|
| 菜系 | 日本料理，鰻魚 |
| 預訂・咨詢 |
050-3145-9210 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
【完全預約制】 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曾根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F |
| 交通方式 |
梅田站步行10分鐘 距离大江橋 320 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 收據 |
可以開具符合規定的發票收據 登陸號碼T3120901043677 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡餐廳。 |
| 服務費和附加費 |
価格は全て税サービス料込みの表記 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 僅櫃臺席位“包場最多可安排8個席位”） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
,有品酒師 |
| 關於兒童 |
只有與成人共享相同菜單的人士可以入店 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 開店日 |
2021.10.20 |
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空間在寧靜優雅的空間中享受至高無上的時光。
柔和的燈光照亮著店內，僅有六個座位的吧台讓您能近距離欣賞店主的手藝。您可以在吧台上聆聽當日特選食材及料理的介紹，還有日本酒的特色與魅力，這樣的距離感讓人感到舒適。這裡是一個讓時間緩緩流逝的寧靜空間。
料理【清湯】【炭火燒特大海鰻】【土鍋飯】是必吃的美味
指宿產的手釣本枯節與七年熟成的天然真昆布熬製而成的驚人鮮味吸物。來自熊本縣天草市的新鮮特大海鰻，經過土佐備長炭炭火烤製，外酥內嫩。特製土鍋煮的島根縣雲南市吉田的越光米，粒粒飽滿光澤，散發著米香，讓整個店內都充滿了香氣。這道用心製作的美味絕對不容錯過。
飲品根據每款日本酒的酒質，提供最適合的酒器
透過玻璃的「形狀」、「材質」、「大小」和「厚度」的組合，能夠最大限度地發揮酒的潛力。我們提供多種口味的日本酒，包括甜口、果香、中口、辛口、美味和陳年酒，讓您能夠找到今夜的最佳一杯。我們將竭誠協助您。
飲品素材與料理相得益彰的日本酒搭配
日本酒的選擇會隨著進貨而不斷更新。店主兼主廚的品酒師親自進行試飲和試作，為每一款酒精心設計搭配。例如，“超王祿×天然本鮪的醃漬山椒樽醬油淋醬”。清澈的熟成香氣、鮪魚、屋久杉樽和櫻花木製成的酒器、昆布和鰹魚的醬油，還有穿透鼻腔的山椒……五種香氣交織成和諧的組合。除此之外，您還可以體驗到本店獨特的多樣搭配與美味結合。
面對食材的鮮美的割烹料理店
這是一家以「相信食材」為主題的和食餐廳。
【鮮味】
每天從充滿熱情的生產者那裡進貨的優質食材。
我們將盡量不添加多餘的調味，最大限度地發揮食材的鮮味。
使用的調味料幾乎只有少量的鹽和醬油。
請享受我們以簡約為核心，持續進化的一道道佳餚。
我們也樂意幫助您找到最適合您口味的日本清酒和最佳的酒杯。
對於首次來店的客人，我們推薦您選擇套餐。
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