中華そば 味六
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 味六（ちゅうかそば あじろく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
042-397-2688 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「東村山市恩多町5-27-25」から移転しています。 |
| 交通手段 |
西武新宿線久米川駅徒歩8分 久米川駅から657m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター10席、テーブル4人×3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年9月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中華そばの大原則は麺とスープの一体感。小生はこの一体感を大切に生き抜いてきました。いかにこの二つが融合して互いの持つ力を発揮できるか。心掛けていることは一杯一杯を感じていただきます。いつも、中華そばの奥の深さを感じています。
麺の原点とま言える中細縮れ麺は、昭和の懐かしさをストレートに伝える麺です。最近流行りの極太ストレート麺とは年季が違います。
そこに合わせるスープはこれまた、中華そばの命とも言える鶏ガラから丁寧にに抽出したダシに限りなく醤油を押さえて合わせています。
この二つが相乗効果を醸し出し味六ならではの逸品を作り上げています。
もうこれだけで、星5つ評価ですが、脇を固めるトッピング陣がレベルが高い。
メンマは柔らかく丁度良い味付けで、麺をバックアップ。チャーシューは豚肩使用の小生好みあっさりタイプ。味六には脂は合いません。
そして、鶏ひき肉にネギを加え味付けされた挽肉は、実に珍しいトッピングです。他店は見かけたことがありません。味六自慢の一品ですね。
総合的にリピートしたいお店でした。