食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
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お吸い物のような貝出汁の冷製ラーメン
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん改
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3864-6055 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分 蔵前駅から157m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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冷やし貝塩らーめん
煮干油和えそば
国際通り沿いのこちら。蔵前駅から徒歩3分程度にあります。らーめんいつ樹出身店主の貝出汁ラーメンのお店。いつ樹は五ノ神製作所の本店で魚介出汁の有名店。平日13時前で3人待ち。先に食券を購入して並ぶようです。初訪ながら暑かったので限定の冷やしを購入。10分程で入店。
入店から5分ちょっとで着丼。具材はレアチャーシュー/三つ葉/わかめ/たけのこでスープに刻んだ大葉。スープをひと口。濃厚な貝出汁ですがそれをまとめる程よい塩味。とはいえ角の無い塩味で上品なお吸い物のようです。柚子が入ってるのもお吸い物感を上げています。麺はやや縮れた中細ストレート。冷水でよく締められていてツルパツ食感。具材も丁寧な仕事が施されていてめちゃめちゃ美味しいです。あっさり完食しお腹に余裕があったので和えそばを追加注文。貝油と煮干油があり煮干油にしました。すぐに到着。和えそばは刻んだチャーシューがゴロゴロ入っていて意外とボリューム満点。しっかり煮干しで美味。残った冷やしスープと一緒に完食。いやはやラーメンも和え玉もどちらも美味しかったです。温かいラーメンは麺が違うみたいなのでぜひまた伺いたいと思います。ご馳走さまでした！！！
This is a summer-only menu.This is salt ramen with cold shellfish broth.The cold soup is very rich in shellfish broth, but elegant.