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ガンマGTP400 口コミ396件フォロワー1,448人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/08訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

次郎系　半蔵門

東京都食べログ鮨23位
東京都食べログジャンル無差別92位

すきやばし次郎で1年修行の後、すきやばし次郎六本木店で次男の隆士氏の薫陶を受けた水上氏が2018年にオープンしたお店です。
そのほかの次郎系のお店としては、日本橋、豊洲、浜松の分店、青空、ます田、鮨あおなどが有名ですね。
ネタはあっさり、シャリの酢と塩マシマシが次郎系のアイデンティティです。

長期の南米旅行(マチュピチュ、ナスカ、イグアスなど)から帰ってきたその足で向かったので、久々の和テイストでより美味しく感じていたと思いますが、

つまみは
ハマグリの稚貝
ホタテ

握りは
大トロ
シンコ(2枚)
ホッキ貝
イワシ
蒸しアワビ
玉

などが特に良かったですね。
中でもホッキ貝は大ぶりで圧巻でした。

同じ次郎系のます田、鮨あおと比べるとアイデンティティであるシャリの酢の効かせ方はそれほど強くないかもしれません。ただ塩はしっかり目です。

逆にネタの味付けはあっさり目に調整されたものが多く、たくさん食べやすいのも次郎系の共通点かもしれません。

次郎系でシャリの酢の効きが強いのが好きなら鮨あお、ます田、酢が効きすぎてるのが苦手なら鮨みずかみ、青空といったところでしょうか。

贅沢にも南米から戻って即座に、江戸前最高級を感じることができました！

ただ個人的には変わったつまみや鮨ネタがでたり、この時期でベストなどこどこのネタを仕入れたとか、入手困難などこどこのネタを苦労して仕入れたとか言った大将の自慢話が聞ける鮨屋の方が得した気がして好きですね。なので次郎系よりすし匠系の方がどちらかというと性に合っております。

東京都食べログ鮨30位中27店舗、50位中37店舗
東京都食べログジャンル無差別100位中84店舗
お伺い致しました。

そういえば直前に行っていた南米旅行の乗り換えで使ったメキシコシティの国際空港の保安検査場の内側すぐ目の前に、「いわし」と言う寿司カウンターがあったんで物見高さで試してみたのですが、次郎系よりシャリに酢が効いていました！！！
メキシコ人は次郎系リスペクトのようです！！

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨みずかみ
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3230-0326
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	半蔵門駅から309m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:30 - 20:00 火・水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://sushi--mizukami.jp/
オープン日	2018年3月26日
初投稿者	噛むヨーク（1089）
最近の編集者	きだっち（156） ... 営業時間情報（'25/04/03 22:14） HARD＆LOOSE（276） ... 店舗情報（'22/11/06 06:05）編集履歴を詳しく見る