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ニューオープン❗️極上の炭火の鳥料理❗️
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東行晋作
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
酒亭湯澤
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6661-2939 |
| 予約可否 |
予約可 Instagramより受け付けております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
馬喰横山駅Ａ3番出口から1分 馬喰横山駅から130m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7810790042253 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 なし |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年11月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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馬喰横山駅から徒歩1分程の場所に、昨年11月にオープンしたばかりの鳥懐石料理の『酒亭湯澤』に伺いました。
店主の湯澤さんは、東京鐘ヶ淵の超人気店「酒亭 田中」で研鑽を積み、田中兄弟に薫陶を受けた新進気鋭の料理人で、独立し東日本橋にお店をオープンさせました。
湯澤さんが炭火で焼く京赤地どりや熊野地鶏の焼き鳥と、手の込んだ料理が美味いとグルマン達の評判を呼び、既に予約困難なお店になっています。
店内は、白木のL字型カウンター10席のみとこじんまりしていますが、落ち着いたとても良い雰囲気です。
今夜は初めて訪問し、湯澤さんの鳥料理を心ゆくまで堪能しました。
【酒亭湯澤のおまかせコース】
＊京赤地どりを使用
◆新玉ねぎと蓮根つみれの椀物
◆アスパラとコシアブラの天ぷら
◆ねぎま
◆泉州水なすの揚げ浸し
◆レバー
◆自家製豆腐、そぼろ、刻みザーサイ
◆ ソリレスソリレス
◆やま幸の本鮪の刺身（石垣島）海苔としゃり付き
◆ズッキーニ
◆レバーパテ
◆お新香
◆つくねきんかんのチーズがけ
◆丸ハツ
◆砂肝
◆せせり
◆鶏そば 醤油
◆親子丼
◆飲み物
☆生ビール
☆日本酒
☆瀬戸内レモンサワー
◉厨房内では、湯澤さんが炭火の焼き台を使いながら、絶妙な火入れ加減で焼き鳥を食べさせてくれます。
京赤地どりは、噛めば噛むほどに旨みがあふれ、とても美味かったです。
料理の合間に供される料理も素晴らしく、やま幸から仕入れた本鮪の刺身を手巻き寿司で食べれるのも一興でした。
また〆の鶏そばと親子丼も絶品でした。
定期訪問したいお店リスト入りです。
ご馳走さまです。また伺います。