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食べムロ口コミ1,559件フォロワー3,782人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2023/02訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥15,000～￥19,9991人

2022年8月にOpenした美容と健康をテーマにした炊き肉鍋！

【Checkポイント】
■見た目の美しい炊き肉鍋が名物
■コースの所要時間: 2時間

万葉牛や梅山豚の美しく美味しい炊き肉鍋を堪能出来るくに武。

浜松駅から徒歩7分、遠州鉄道第一通り駅から徒歩1分の便利なロケーション。
名古屋に移転した会員制中華の飛龍の跡地に2022年8月にオープン。

外観はビルの4Fにエレベーターで上がるとまず何も看板もない黒い扉がある。更に中に入ると指紋認証センサー付（今は稼働していない）の木の扉があり開けると店内へ。

内観は入ると広い空間にテーブル席と奥に個室がある落ち着いた空間。

くに武は美容と健康をテーマに素材や調理に拘り調味料も極力使わず野菜も沢山取れて上質な肉を楽しめるコース構成。
そして名物料理が見た目も美しい『炊き肉鍋』。

炊き肉は中央がくぼんだ鉄板鍋を使う鹿児島発祥の料理。
真ん中に牛テール出汁が入り周りに乗せた沢山の野菜と和牛と豚を堪能出来る。
こちらでは個人的に好きな鳥取万葉牛の認定70号店との事で肉の味が濃く脂がキツくない万葉牛を楽しめるのも嬉しいところ。

今回は1番人気の炊き肉鍋コースMIXを注文。

■前菜
・静岡アメーラトマトを甘くレモンのソルベ
ピーチリキュールで桃の味わいにそもそも甘いアメーラトマトは間違いない。

・自家製湯葉イギリス岩塩
しっとりした湯葉は香りもよく岩塩とシンプルに合わせて。

・丹波の栗、沖縄の紫芋ペースト
濃厚で甘みとしっとり感を。

・名古屋コーチンの味噌焼き酢橘
ジューシーで味噌の味付けも良い。

・香川素麺、自家製唐墨、菜の花お浸し
太め柔らかめの素麺に旨みのある自家製唐墨がよく合う。

■本日のお野菜
鎌倉と浜松の野菜
バターナッツかぼちゃ、あまっ娘蕪、カリフラワー、浜松ロマネスコ、パプリカ、スナップエンドウ、マイクロトマト、岩手ホワイトアスパラ、アイスプラント
苺の酢味噌、自家製豆乳胡麻ダレで。野菜の仕立てがそれぞれのベストが追求されている。野菜も沢山取れるの嬉しい。

■お造り
鴨川の茎ワカメ、千葉金目鯛、白ミル貝、桜を添えて。
シャキシャキの茎ワカメに新鮮なお造りを。

■中トロレアカツ
脂も乗っていて質の高い中トロは揚げてミディアムレアに。マルドン塩と合わせて。

■炊き肉鍋MIX
茨城梅山豚バラとロース、万葉牛ロースとモモ、浜名湖クレソン。兎に角見た目が美しく素晴らしい。
梅山豚の脂の甘み旨みがあり野菜との相性抜群。
万葉牛は脂がサラッとしていて肉の味が濃く好きな和牛。ロースもモモもかなり肉質が良い。テールの出汁でしゃぶしゃぶして付けダレに。

名古屋コーチン塩ダレ、豆乳胡麻ダレ、スタミナダレ3種で味変。
個人的にはスタミナダレが1番好きだった！野菜も沢山取れてヘルシーに肉を堪能出来る！美味い！

■雲丹土鍋ご飯
カルピスバターを使用して雲丹のコクや濃厚さに更に味わいが出されている。雲丹でご飯が隠れる量が入っていてかなり贅沢。

浜松にまたいい店が出来ている！また行きます！

炊き肉鍋コースMIX
■前菜5種
■本日のお野菜
■お造り
■青森県今別本鮪中トロレアカツ
■炊き肉鍋MIX 茨城梅山豚バラとロース、万葉牛ロースとモモ、浜名湖クレソン
■雲丹土鍋ご飯
■海老の味噌汁、糠漬け
■長野県王林、香川県オレンジ、浜松レッド山崎（イチゴ）、自家製プリン

◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆
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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	くに武
ジャンル	しゃぶしゃぶ、牛料理、豚料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約可
住所	静岡県浜松市中央区田町331-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	第一通り駅から61m
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（AMEX）

席・設備

駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/kunitake2022
オープン日	2022年7月22日
初投稿者	食べムロ（3782）
最近の編集者	食べムロ（3782） ... 店舗情報（'23/02/22 02:43）編集履歴を詳しく見る