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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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2019/03/10 更新
自分用メモ。
下町の商店街の中にある雰囲気。
原材料を考えるとすごく安い！
ハード系がたくさんでテンションが上がるお店。
カンパーニュと
ブルーチーズとくるみのクッペが特に好み。
オープンしたての朝に行ったのがよかったからなのか
カンパーニュは好みドンピシャでもう１つ買いに戻ったぐらい。粉の旨みと酸味のバランスが好き！
持ち帰って冷凍してからリベイクしたら
少し頼りない味に…。
教訓。次からはラップとジップロックで密閉して香りと
できるだけの水分保持をしよう！おいしいパンに出会えて幸せ！！
おすすめのリベイク方法を尋ねたら
中から職人さんが出てきてすごく丁寧に教えて
くれて感動！好みの焼き上がり（ふわっと、バリッと…）を聞いた上で、どうやったらそれが再現できるか
システマチックに教えてくれた。
すばらしい！パンへの愛情が伝わるなあ