-
店舗外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291554685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291554685","content_type":"ReviewImage","content_id":291554685,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
店内の様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291554728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291554728","content_type":"ReviewImage","content_id":291554728,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
百名店のポスター
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291554788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291554788","content_type":"ReviewImage","content_id":291554788,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291554906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291554906","content_type":"ReviewImage","content_id":291554906,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
購入した食券
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291554909 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291554909","content_type":"ReviewImage","content_id":291554909,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
卓上の調味料など
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555043","content_type":"ReviewImage","content_id":291555043,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
厨房の様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555078 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555078","content_type":"ReviewImage","content_id":291555078,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
拘り書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555199 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555199","content_type":"ReviewImage","content_id":291555199,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
水と、スープ割のポット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555303 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555303","content_type":"ReviewImage","content_id":291555303,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
つけめん(並)200g
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555324","content_type":"ReviewImage","content_id":291555324,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
つけだれ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555408","content_type":"ReviewImage","content_id":291555408,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製の麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555567","content_type":"ReviewImage","content_id":291555567,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ふすまの見えるモチモチ麵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555602 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555602","content_type":"ReviewImage","content_id":291555602,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
つけだれ具材アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555640 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555640","content_type":"ReviewImage","content_id":291555640,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
麺アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555660","content_type":"ReviewImage","content_id":291555660,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
つけだれに潜らせた麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555668 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555668","content_type":"ReviewImage","content_id":291555668,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
つけめん(並)200g
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291555760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291555760","content_type":"ReviewImage","content_id":291555760,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3/21の昼に利用しました。
自宅から自転車での利用だったので、準備中の中、自転車置き場をお教えていただき、その場所に自転車を停めてお店へ。
外で待ちます。
先頭は1名の様で、私が2番目のお客のようです。開店の5分前には10名ほどが並んでおりました。
鉄道博物館駅から徒歩10分程度のこちら。
店主は高田馬場にあるつけ麺の名店「俺の空」で研鑽を積んだ人物です。
2007年12月にオープンし、百名店EASTに何年か連続で選出されるなど埼玉県内でも屈指の評価を獲得し続けています。
現在は大宮や浦和などにも支店を構えていまする。
土日11時半過ぎに着。外待ち5番めに接続。20分ほど待ち着席。
【総評】
さすが100名店に選出されるだけの事はある。
埼玉に来るならば、一度は足を運んで欲しいお店です。
こちらは本店ですが、支店が幾つかあります。
とにかく、麺の味わいもさることながら、濃ゆいつけダレの味わい、スープ割をしたつけだれの味わい、どれを取っても一切の不足はなく、とにかく満足度の高い逸品です。
うーん、おいしい♪
「OH!うまザ～！！すぎょーいシアワセ♪」
【スープ】
濃度はかなり高めの王道な豚骨魚介スープ。
甘み、酸味、苦み、そのどれもが突出せずに、均衡を保っており、そのバランスが少しでも崩れると崩壊してしまいそうな繊細な味わい。
同系統のつけ麺の中でも、つけだれドロドロ度合いは高く魚粉もたっぷりと入っている。
味は予想に反して、濃すぎずマイルドでつけ麺に有りがちなクドさは無縁。
【トッピング】
バラ肉のチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、刻み玉ねぎ、魚粉。
魚粉はスープに更なるインパクトを与え、スープの魚介の味わいを更なる味わいに昇華させるアイテム。
玉ねぎの食感と味わいも、この濃ゆいスープの中で活きるマストアイテム。
【麺】
ゆめちから等を使用した自家製の太ストレート麺。
麺量は並で200g。
全粒粉もブレンドされた麺は、フスマも見え、小麦の風味が感じられ、コシもしっかりとしている。
前述の圧倒的なスープの存在感にも決して負けていない。
今日もごちそうさまでした
幸せな時間をありがとうございました。
また利用させていただきます。