この口コミは、An-chanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：3.7
-
￥4,000～￥4,999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
本格的なベトナム料理、バンベオをこちらで
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080961 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080961","content_type":"ReviewImage","content_id":293080961,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080964 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080964","content_type":"ReviewImage","content_id":293080964,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080966","content_type":"ReviewImage","content_id":293080966,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080968","content_type":"ReviewImage","content_id":293080968,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080978","content_type":"ReviewImage","content_id":293080978,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080982","content_type":"ReviewImage","content_id":293080982,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080985 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080985","content_type":"ReviewImage","content_id":293080985,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293080986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293080986","content_type":"ReviewImage","content_id":293080986,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/04/08 更新
フォーベトは都内にあるベトナム料理の中でもお気に入りのお店のひとつ。
一番のおすすめは“バンベオ”。米粉の生地に海老などの具をのせて蒸したもので、ツルンとした食感に、ヌクマムを使ったタレやエビの香りがふわっと広がります。まるでわんこそばのように、いくらでも食べられそう。
続いて、揚げ春巻き。私は断然生春巻きより揚げ春巻き派。ベトナムの揚げ春巻きは、海老餡を豚の脂などと合わせて、鳥の巣のように細くほぐされたライスペーパーで巻いて揚げられることが多く、そのサクサク感が魅力。
でもこちらのは、通常のライスペーパーで巻かれているようで、噛みちぎるのに少し苦労する食感。期待していた軽やかなサクサクとは違い、ちょっと残念。こちらで揚げ春巻きは初注文だったことにも驚き。
続いてタピオカ蒸し。豚バラ肉やエビなどをタピオカ粉の生地に包み、バナナの葉で蒸したもので、もちもちとした弾力が楽しい一品。
春雨のサラダは、タコやパクチーがたっぷり入っていて、さっぱり爽やか。香草好きにはたまらない味です。
こちらのバインセオはかなり大判サイズで迫力あり。パリパリのバインセオを切り分けたら、別皿で提供されるたっぷりのお野菜、ナムルなどと一緒に切り分けたバインセオ、中のもやしなどの具材、パクチーなどをレタスに載せ包んでいただきます。
この黄色い生地、実は卵は使用せずターメリックで色付けされているとのこと。卵だとこのパリパリ感は出せないそうで、なるほど納得。
そして牛しゃぶしゃぶのフォー。やわらかな牛肉と、出汁の効いたフォーに、レモンを絞って、パクチーやハーブをちぎって加えると最高。
デザートは、タピオカの入ったバナナのお汁粉。今やタピオカドリンクが主流ですが、この小さなタピオカとココナッツミルクの組み合わせは久々。やはり鉄板！温かくてやさしい甘さに、ほっと癒されました。