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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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鼻腔に刺さって残る愛しき豚骨臭
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2025/03/13 更新
東京都は高円寺。初訪問の地です。高円寺駅から徒歩20分ほど。暖かくなったこの日は散歩にもちょうど良い気候で気持ちよく歩いて到着です。
日曜の15時前の訪問で10分ほど並びました。並び中も豚骨臭がぷんぷんと香り本場九州の味を想起します。入店前には「本場の味をそのままで」と看板が掲げられており期待大ですね。
■博多ラーメン(¥750)
スープは長時間じっくり炊き込まれた白濁豚骨。この豚骨臭たっぷりの香りは鼻腔に刺さりますね。スープを一口…香りに負けず濃厚なコクを感じます。
麺は細ストレート麺。麺の硬さはふつうを選択しましたが九州の麺の特徴でしょうか。ふつうでも歯応えがある細麺となっています。硬めのゆで加減の細麺がスープを吸い上げ、麺とスープの素敵な融合により最後の一口まで楽しむことができます。
退店後も空気を吸うと込み上げる豚骨臭。鼻腔に刺さって残る豚骨臭は愛おしいですね。思わずくんくんしちゃう余韻を感じてまたの訪問の機会が楽しみです。
ご馳走様でした。