みかちゅ～さんが投稿したCINA New Modern Chinese（東京/恵比寿）の口コミ詳細

素敵なお料理、接客に魅力され、直ぐさま再訪ヾ(*´∀｀*)ﾉ♡


私も旦那もお店選びは新規開拓がほとんどで、こんなに直ぐに再訪したお店ははじめてかも(´⊙ω⊙`)???


旦那が凄く気に入っちゃったんですよね(*´ 艸｀)


前回、12000円のコースを少しアレンジして頂いて、今回も前回と少し内容を変えてくれました(*≧∀≦)わーい♬


まず、お酒が飲めない私たち夫婦のために、”ポールジロー”というブランドのスパークリングジュースをオススメして下さいました(*^^*)


ぶどうジュースなのですが、ジュースのような甘ったるさがなく、お酒に近い味わい。


甘さはもちろんありますが、上品な味わいで上質のハチミツのよう(●´ω｀●)ふにゃ〜ん♡


このジュースはスッキリするし、後を引く美味しさで、すごい癖になります！！
今まで飲んできたぶどうジュースとは全くの別物で、自分で購入したいくらいです（≧∇≦）


店員さんによると、お酒が飲めない妊婦さんにプレゼントすると喜ばれるそうですよー( ´ ▽ ` )


今まで飲んだ事のない素敵なドリンクを教えて頂いたり、自分の中で新しい発見があったりと、チーナさんは楽しいお店でもありますね(*^^*)


ワインも色んな種類が揃っているようで、説明も丁寧だし、ワイン好きの方にもたまらないと思います〜


以下が今回のお料理の内容です♪( ´▽｀)
またまた、まとめるのが下手くそなので長くなりますm(_ _)m


◆前菜8種盛り
前回の小皿料理も美味しくて感動しましたが、今回は一つのお盆に8種類ものっていて、見た目的にも心が躍りますヽ( ・∀・)ﾉ♬


色んな種類を少しづつ♡は、女性の好きなやつです(*´ 艸｀)♡


ただ、提供に時間が掛かるようで、8種盛りを提供出来る日も限られているそうですm(_ _)m


●トリュフ&ビーフン
これは見た目より美味しくて、旦那とびっくり(´⊙ω⊙`)！
塩加減と味わいが絶妙で、ずーと飽きずに食べていられそうな味わい。

●細切りクラゲとパクチーの和え物
コリコリとしたクラゲの食感がgood !!
冷菜なので、口の中もさっぱりしてパクチーとの相性も抜群！


●トマトの黒酢マリネ＆枝豆の紹興酒漬け
前回も出てきたトマトが本当に美味しくて、今回も出てきて嬉しい〜♬トマトが瑞々しくて黒酢の味わいが染み渡ります！


●フォアグラマカロン
マカロンには山椒が練り込まれているそう。
マカロンよりも硬めで、食感はクッキーみたい。
甘いクッキーに濃厚なフォアグラのペースト、アプリコットジャムが合わさり、スイーツみたいな一品( ´ ▽ ` )


●そら豆のチャイニーズコロッケ（山芋とそら豆のペーストがベース）
揚げたてなので、熱々！サクサク！
繊細な衣が食感も良く、美味しいです！
中には山芋とそらまめのペーストが中華風な味わいで、ほっくりしてて美味しい〜


●精進唐揚げ
前回、旦那と気に入った一品。
椎茸の唐揚げで、上手く伝えられないけど気分によっては大好きな鳥の唐揚げよりも食べたくなるかも（≧∇≦）
甘辛なソースで絡めてあり、癖になる味わいです！！


●筍の自家製ＸＯ醬炒め
チーナさんのＸＯ醬炒めは、貝柱のコクがあって大好き(*´ 艸｀)
だから前菜で食べられるなんて嬉しい〜♡


●鉢鉢鶏 四川よだれ鶏
しっとりした食感で、後からピリッと感じるラー油と味噌が良いアクセントです。


◆ざぶとんのカルパッチョ生雲丹添え
雲丹は青森産、キャビアはベルーガになります）
最高級の座布団に乗った雲丹が光り輝いています！！
口の中に入れると、２つとも口の中で交わりとろける〜


◆上湯スープ（白キクラゲ、龍眼、クコの実）
前回はカルビが入っていたため、脂っこく感じましたが、今回は口の中がさっぱりするような味わいになってました(*^^*)


◆海老ととうもろこしの春巻き（モンゴル産の塩で）
揚げたてなので、アツアツです(*´ 艸｀)ひゃー♡
春巻きの皮がバリバリ！！薄い皮の方が好みですが、かなりのバリバリ食感なので癖になります！味わいは海老とコーンの素材の甘さが際立ち、お子様が好みそうな味かな〜


◆気仙沼産フカヒレの姿煮込み 湖南風サンラー煮込み、リゾット

前回と少しスープの味を変えているそうで、辛さもプラスされています！

辛さをプラスする事で、リゾットにした時の相性が良くなってるかも〜（≧∇≦）
スープの味わいだったら、前回のコムタンスープの方が好みですが、ご飯と合わせるならこちらがgood！！


◆極太チンジャオロース（黒毛A5和牛のカイノミを使用）
前回も美味しいお肉に感動しましたが今回もお肉の旨味が凄い！！

焼肉屋さんが手掛ける青椒肉絲は、肉がうまいから強いな〜と、しみじみ。。


◆海老のマヨネーズソース（ラム酒で風味付け。クコの実もラム酒漬けです。）
ラム酒の香りがふんわり香り、上品な感じもします！
海老もプリッとしていて、美味しい！
マヨネーズソースもしつこくなく、味わいも好みです！！


◆四川ROCKステーキ（黒毛A5和牛のランプを使用）
前回、辛いのが苦手な私には、やや食べるのが辛かったのですが、今回はかなり食べやすい辛さになっていました〜（≧∇≦）わーい
お肉も旨味がぎゅーとしていて美味しい〜(*^^*)
旦那も今回の方が気に入ってました〜


◆蟹玉トリュフチャーハン（ウンブリア産のサマートリュフ）
前回、旦那がめちゃめちゃ気に入った一品だったので今回も出て、2人で大喜び(=´∀｀)人(´∀｀=)やったねー♡

卵の味が濃く、卵の中には蟹の身がたっぷり！！
ご飯の柔らかさ、炒め方が程よく、パクパク食べられちゃいます♡


◆デザート 杏仁ブラマンジェ

デザートは数種類から選択が出来、今回は杏仁豆腐で♪( ´▽｀)

チーナさんの杏仁豆腐は大好きで、旦那もお気に入りです！

お腹がいっぱいなのに、この杏仁豆腐はバケツ一杯食べられちゃいそう！♡

さっぱりしているけど、味が濃厚でトロトロした食感、滑らかさがたまりませ〜ん( ´ ▽ ` )♡


今回も最高のおもてなしを受けて、大満足でした（≧∇≦）
これからも通い続けたいです〜♡

焼肉の有名店!! うしごろグループがなんと中華料理店を出店したという事で、ずっと気になっておりました･:*+.(( °ω° ))/.:+


私も旦那もうしごろグループが大好きで、焼肉のコスパ、クオリティの高さにいつも感激しています(*≧∀≦)♡


そんな美味しい焼肉屋さんが手がける中華料理、、気になりますよね…(*´ 艸｀)♡ふふふ


お店は恵比寿駅から徒歩5分の場所にあります。


店内は中華料理店とは思えないモダンでスタイリッシュな内装☆


かなりお洒落な雰囲気なので、お店に入った瞬間からワクワクしてきますよヾ(*´∀｀*)ﾉ♬


女性なら絶対好き (*´ω｀*)人(*´ω｀*)♡スキ


メニューは、アラカルト、金魚6000円、熊猫8000円、麒麟12000円の3種類のコースがあります。


私は予め麒麟12000円のコースを予約です(*^^*)


私と旦那はあまりお酒を飲まないので、予約時にその旨を伝えると、まだメニューに載せるか試行中の高級台湾烏龍茶を容易して頂きました！♡


なんとも嬉しい心遣い…(._.)♡


”ロイヤル ブルーティー”という銘柄で高級過ぎるお茶として話題になったんだとか！


まず、ワイングラスに注がれた気品溢れる香りが烏龍茶とは思えませぬ(´⊙ω⊙`)!♡


市販の烏龍茶にある独特な苦味や雑味がなく、爽やかで上品な紅茶のような飲み心地です。


そんな素敵なおもてなしからの〜お料理スタートです٩(✿˙ω˙✿)۶!!


まず4品の小皿料理から。

◆ セロリと紅芯大根のCINAサラダ
山椒の香りがふわっと感じるさっぱりとしたサラダで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
豆腐麺が入っていてこれもまた良いアクセント。お肉ではないけどお肉のような歯応えある食感で満足度を+してくれます。
結構このサラダ好きかも(*^^*)


◆ CINA風精進唐揚げ
スライスされた椎茸の唐揚げで、黒酢で絡めてあります。
甘辛なタレ、胡麻の香りが食欲をそそる一品。
唐揚げは肉じゃなくても良いかも〜と思わせてくれました（≧∇≦）美味しい！


◆ ソラマメの紹興酒漬け
春を感じさせるソラマメ。
少しピリっとして、後から紹興酒がガツンときます！
ソラマメの独特な青臭さや食感が苦手な私でも美味しく頂けました。
味付け的におつまみに良さそうです。

◆ 黒酢に漬けたプチトマト
トマトが甘くて美味しい(*´ ч `*)
黒酢は最初に風味を感じるくらいで後味はサッパリ甘いです♡
唐揚げとソラマメが濃いめの味付けなので、口の中がさっぱりして良いですね( ๑´•ω•)b!
トマト嫌いの旦那も、このトマト美味しい！と言っていました^^

4品全てが野菜だけとは思えない満足感（≧∇≦）♡
おつまみ感覚でパクパク頂けるので気取らず、会話も弾んで良いですね♬


◆アワビ麺
アワビの冷製麺にアワビの肝とXO醬のソースを絡めた一品。
上にはアワビが添えてあります。

濃厚なアワビの肝が麺と絡まって、めちゃめちゃ美味しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ピリっとくる食べるラー油が良いアクセントです。
麺が好きな旦那も、これは丼で食べたい。と言っていました。


◆黄金の上湯スープ
カルビ、百合根、くこのみ、芽キャベツが入っています。
見た目が透明なので、さっぱりした味を想像しましたが、ガツンとカルビの味を感じます！(◎_◎;)お〜
百合根と春キャベツの食感が良いアクセント。


◆旬素材の春巻き
春を感じさせる筍、アワビ茸、ふきのとうが入っています。

春巻きの皮は厚めで、パリっ！ザクっ！とした食感。
アワビ茸の旨味が際立ちますね〜
それぞれの素材の食感も良いです！
酢味噌と木の芽を混ぜたソースにつけて頂くのですが、辛子よりも上品でこの春巻きと合っていました。


◆厳選赤身肉の極太 チンジャオロース
赤身肉は黒毛和牛のカイノミ。
お肉は低温で一時間じっくり焼き上げたそうです。
さすがうしごろグループ！！お肉が美味しいヾ(*´∀｀*)ﾉキャ♡
チンジャオロース風に黄ニラと炒めていて、この黄ニラがお肉とタレとめちゃめちゃ合う♡
カイノミは私には脂っこかったけど、黄ニラが脂っぽさを優しく包み込んでくれました〜

旦那は凄く気に入って、ご飯と一緒に食べたい(T ^ T)♡と言っていました。


◆フカヒレの姿煮込み

凄く立派で分厚いフカヒレちゃん♡

今まで中華や創作料理のお店でフカヒレを食べてきましたが、この子が一番立派かも〜〜
噛み応えバッチリで、食感がめちゃめちゃ良いです(￣▽￣)たまらん♡


スープはパイタンで、少しコムタンスープも入っているそうです。
パイタンだと、もっとあっさりとした仕上がりになりますが、コムタンが入ったことで、旨味がプラスされていますね！

フカヒレも美味しいけど、、このスープが濃厚でめちゃめちゃ美味しいよーー( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )♡

この美味しいスープでリゾットも作ってくれますよ♬


このスープがかなり気に入ったので、再訪時も、絶対フカヒレ付きコースにしたい（≧∇≦）


◆ 金針菜と海老のXO醬炒め
海老が分厚くプリッとしています。
貝柱が旨味と食感の良いアクセントです。
世界三大唐辛子ピッキーヌが入っているようですが、あまり辛さは分からなかった…^^;
これは結構濃いめの味付け。


◆ 厳選赤身肉の四川風”ROCK”ステーキ
シャトーブリアンを使ったROCKステーキとラムラック。

普通だったら、このメインにラムは付きません。
ラムが好きなのでラムをメインに出来ないかと無理なお願いをして、
店員さんからは仕入れの状況によります。という回答だったのですが、、、

なんと(*ﾟﾛﾟ)!!?
ご用意してくれましたーー(T ^ T)♡わがまま言ってすみません。泣

13種類のスパイスを使い四川風に焼き上げられたROCKステーキとラムラック。
シャトーブリアンはかなり柔らかくて、口の中でとろけるーーー(￣▽￣)♡うまい!

シャトーブリアンからは嫌な脂っぽさを全く感じなかったので、ラムがかなり脂っこく感じてしまいました^^;

あと辛いのがダメな私には四川風の味付けが苦手でした〜(´×ω×`)
辛いというより舌がジンジン痺れる感じがして、、
好きな人は好きなんだろうな(･_･;

◆濃厚卵の蟹玉チャーハン
徳島県産の阿波踊りの濃厚な卵を使用しています。
蟹玉チャーハンには、これでもかー٩(ˊ࿀ˋ⋆)و!!!というくらい高級食材のトリュフを ”わしゃわしゃわしゃー!!!!” とかけてくれます∑(ﾟДﾟ)そんなにいいの？？♡笑

濃厚な卵を使用しているので、下のご飯は生姜とネギであっさりした味付けになっています。

蟹玉は蟹の身たっぷりで、ご飯もめちゃめちゃ美味しい(❁´ω`❁)*✲ﾟ*
この蟹玉チャーハンの素材の良さ、味付けのバランス共に最高です(〃▽〃)うまうま
リゾットの時もそうでしたが、ご飯の硬さもとても好みで、ご飯一粒一粒がシャキッ!としています。
旦那も食べ終わった後に「蟹玉チャーハンまた食べたい(￣▽￣)♡」を連呼していました。

◆デザート
4種類の中から選択出来て、私はマンゴープリン、旦那は杏仁豆腐をチョイスです♪( ´▽｀)

私のマンゴープリンは、ベストな滑らかさ( ´ ▽ ` )♡
フレッシュな甘さでとっても美味しいです。

旦那の杏仁豆腐も、とろ〜り滑らかで羨ましくなるほどこちらも美味しかった^^


焼肉屋さんが手掛けた中華料理とは思えないほど一品一品がとても美味しかったです( ´ ▽ ` )♡


コスパの良い1万円くらいのコースになると、大体メインの肉料理でガッカリする事が多かったのですが流石、うしごろグループ！！お肉が美味しい(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

良いお肉を提供出来るのも、うしごろグループの強みですね(｡･ω･｡)ふむふむ

サービス、素材の良さを考えるとお値段以上の満足感を得られました！！


特に接客の素晴らしさが光り輝いていましたね〜(●´ω｀●)
サービスなら5を付けたい（≧∇≦）♡
お料理も美味しかったけど、また来たいと思える空間作りが最高峰です(*^^*)


旦那もめちゃめちゃ気に入っていたので、是非またお伺いしたいです♪( ´▽｀)