この口コミは、夢咲案内人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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夢咲案内人口コミ425件フォロワー5,690人

4.5

￥50,000～￥59,9991人

料理・味4.5
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.3

2024/10訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.3

￥50,000～￥59,9991人

久田劇場を楽しむプレミアムVIPシート☆

東山緒方のところでも書いたが、修行していた息子さんが、ひさ田に戻った。当時は丸坊主だったが、さてさて髪型はいかに。大将が最近はゴールドに染めているので、グリーンか、もしくは季節柄紅葉レッドか！？

芦屋の友人にお席をとってもらっての食事会。いつもありがとうございます♪久田さん、今は京都の「きう」がメインなので、岡山・赤磐での営業は年間20日程度しかないと言う超希少な席。岡山駅からかなりの距離があるので、ジャンボタクシーを貸し切りにして向かう。女性7名、男性2名の9名での貸切会、男性陣は少しおとなしくしていなければ・・（＾ν＾）

まずは、生姜を効かせた土佐酢ジュレの蒸し鮑、山葵がいい仕事をしている。瀬戸内の鰆に辛味大根、鰆への火入れは申し分なし。岡山産青うなぎには、あけがらし。これは、米と醤油の旨みに辛子をブレンドした調味料。抜群のセンスが、この組み合わせを生み出す。

握りに入ります。

カマス○　ハリイカ　ヒラメ　キンキ○　ブリ漬け　キス(鱚) 琵琶マス。

南インドマグロ赤身○　中トロ柚子胡椒○ 鰆削ぎ身、辛味大根　黄韮(きにら)のお椀◎ 車海老◎ 鯖の海苔挟み　広島の榊山牛・イチボの炭火焼き、白麹タタキ◎

礼文産バフンウニの蒸しウニ◎◎は、今だかつて食べたことのない絶品！脱水、濃縮した蒸しウニを裏漉しして丁寧に練る、そのクリーミーな旨味には圧倒される☆

牛皮昆布、ノドグロ　巻もの　黒胡麻チーズケーキ。玉(ぎょく) はエリアによって味付けが変わり、めんどくさいので、黒胡麻のチーズケーキにしたと言う、大正解◎。

ペアリングした日本酒も日日や十四代、ワインも申し分なかった。

「まだ小僧なので・・」

息子の髪の色は、染色しない黒だった。いずれ染めていくだろうし、女性陣からの圧倒的なエールがあった。男性は、女性のおかげで生きていかれる　o(^-^)o

次回は「きう」で、また来年友人にこの席を取ってもらおうと思う。大将&息子さん、ご馳走さまでした☆

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし処ひさ田（ひさだ）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	岡山県赤磐市桜が丘西9-1-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ山陽本線「瀬戸」駅からタクシーで15～20分
営業時間	■ 営業時間紹介制（貸し切りでの営業） ■ 定休日不定休
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	大人の方と同じように召し上がって頂けるお子様からお受けしております。
備考	※昼・夜ともにおつまみと握りのコース ※キャンセルは4日前までにお願い致します。それ以降のキャンセルはお食事代全額を頂いております。 ※現金のみのお支払いとなります。 ※香水と写真撮影はお断りさせていただいております。
初投稿者	食べ五郎（8）