ミザンセーヌ
（Mise-en-scène）- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日
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フレンチという舞台の演出家
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カフェモカ男
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店舗基本情報
| 店名 |
ミザンセーヌ（Mise-en-scène）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
086-289-6194 |
| 予約可否 |
完全予約制 ランチタイム12時からの一斉スタート |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西川緑道公園駅から280m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ランチ5%ディナー7% |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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岡山市内に店を構える「ミザンセーヌ」さんに伺いました。
2020年8月にオープンしている完全予約制の本格フレンチレストランです。
アクセスは、岡電東山線 西川緑道公園駅より歩いて4分程です。
岡電清輝橋電 郵便局前駅、宇野みなと線・瀬戸大橋線等が乗入れている岡山駅も徒歩圏内です。
西川緑道公園筋に面して建つ「Feliz」3階です。
大きな窓から見える木々と店内の観葉植物とが一体化して癒される空間です。
シェフの山田 侑欣氏は、ホテルやレストランで修行後、西日本調理製菓専門学校の教員をされていたそうです。
山田シェフは、コンテストや大会などで賞を獲得されています。
また、店名の「Mise-en-scène」は、フランス語で「舞台演出」という意味のようです。
本日いただいたメニューです。
○ズワイ蟹 和牛で取ったコンソメジュレ 黒豆の枝豆 キャビア
○地物のマナガツオ 泉州の水茄子 茗荷
○境港の本鮪 ヨーグルトソース セロリマイクリーフ
○島根のノドグロ 新蓮根ソース マクワウリ マスタード
○島根県の天然黒鮑 青森県のフルーツ蕪 一番絞りのトマトジュレ
○島根県活穴子 カダイフ 玉蜀黍ピューレ ベーコンとミルクのソース
○島根県の甘鯛ヴァプール パプリカソース 数種類のハーブ
○岡山産美咲姫牛のフィレ肉ロースト 甘長唐辛子 デストロイヤー ズッキーニ オクラ モロッコインゲン トリュフソースペリグー
○岡山県の西瓜 西瓜のグラニテ フレーク
○倉敷市の白桃（白鳳）ほうじ茶のアイス ラングドシャ
○紅茶
○小菓子
・アーモンドのブラマンジェ 肥後グリーンメロン
・バニラのキャラメル
日本海と瀬戸内海の旬の恵みをゆったりとした空間で堪能しました。
特に島根のノドグロは、上品な脂と食感を味わいえる一品です。
この量のコースを僅か1時間ちょっとで提供して頂きました。凄い手際の早さでした。ありがとうございました。
とても良い時間を過ごす事が出来ました。
7月下旬に無垢材のカウンター板及び周辺設備の工事になるようです。
リニュアルしたミザンセーヌさんも気になるので、また再訪したいと思います。
ご馳走様でした。