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50年以上愛されている大分銘菓「ざびえる」
＜お店について＞
2001年1月18日創業の菓子店。
大分銘菓「ざびえる」を製造販売していた長久堂が2000年10月に自己破産。
長久堂の営業課長だった太田清利氏を中心とした旧従業員が、2001年1月18日に設立したのがこちらの会社。
＜商品＞
■ざびえる（6個入）…648円
・長さ…約6cm
・幅…約2.6cm
・高さ…約2.2cm
・重さ…約32.5g
・原材料名…白餡、糖類（砂糖、麦芽糖）、小麦粉、還元水飴、マーガリン（乳・大豆含む）、鶏卵、ショートニング、寒天、トレハロース、香料
1551年に来日し南蛮文化を伝えたフランシスコ・ザビエルの功績を讃えて長久堂が1962年に製造を開始した和洋菓子。
長久堂が自己破産したことにより製造販売中止になりましたが、復活を望む声が多かったことから、長久堂の営業課長だった太田清利氏を中心とした旧従業員がこちらの会社を立ち上げ製造販売再開。
「ラムレーズン入り白餡」と「白餡」の2種類あり、こちらは「白餡」の方。
直火式焼成窯（トンネル釜）にて焼きあげられた、表面が荒れていて焼き色にもムラがあるのが特徴的な棒状のお菓子。
外側の生地はバターではなくマーガリンやショートニングを使用しているにも関わらず、どことなくバター風味のするビスケット生地で、しっとりとしたかための食感。
中には水分量が少なくかための白餡（手芒餡）がたっぷりと詰まっています。
生地も餡も密度が高いので、見た目の大きさの割に満足度の高いお菓子です。
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りす３
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
ざびえる本舗
|
|---|---|
| ジャンル | 洋菓子、和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
097-524-2167 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＜商品＞
■ざびえる
・長さ…約6cm
・幅…約2.6cm
・高さ…約2.2cm
・重さ…約32g
・原材料名…
［銀］白餡（国内製造）、糖類（グラニュー糖・上白糖・麦芽糖）、小麦粉、還元水飴、マーガリン、鶏卵、ショートニング、脱脂粉乳、コーンスターチ、寒天／甘味料（トレハロース）、香料、膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
［金］白餡（国内製造）、糖類（グラニュー糖・上白糖・麦芽糖）、小麦粉、還元水飴、マーガリン、鶏卵、ラム酒漬刻みレーズン、ショートニング、脱脂粉乳、コーンスターチ、寒天／甘味料（トレハロース）、香料、膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
1551年に来日し南蛮文化を伝えたフランシスコ・ザビエルの功績を讃えて長久堂が1962年に製造を開始した和洋菓子。
いただいたのは、白餡入りの「銀」3個とラム酒漬刻みレーズン餡入りの「金」2個の5個入り。
どちらの餡も基本は白餡で、違いはラム酒漬刻みレーズンの有無。
しっとりとした小麦生地になめらかな白餡。
常温でそのままいただいても十分美味しいのですが、少しだけトースターで温めていただくと、生地の香ばしさと餡の甘味が増しより美味しい。
このお菓子を復活させてくれた長久堂の旧従業員の皆様に感謝です。
何度食べても美味しいと思える大分銘菓です。