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本日夜空席あり
050-5600-8162
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「藁焼き鰹の塩タタキ」拘り抜いた食材とお料理を堪能できます
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前菜
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お造り
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土瓶蒸し
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土瓶蒸し
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土瓶蒸し
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土瓶蒸し
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藁焼き
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鰹
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鰹塩タタキ
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ミスジ
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鮎の塩焼き
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天麩羅
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鶏肉料理
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フランベ
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フランベ
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ミスジ肉
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釜飯
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釜飯
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赤出汁
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デザート
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ビール スーパードライ
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カウンター
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カウンター
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ドリンカー
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カウンター
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天井
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テーブル席
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オブジェ
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厨房
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エントランス
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看板
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エントランス
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看板
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ＲＢ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
魚と炭と鉄板と ととと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-8162 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約のお時間から遅れる場合はお電話でご連絡ください。30分以上経過し、ご連絡がない場合はお席をご用意出来ない可能性がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
OsakaMetro【なんば駅】より徒歩3分 なんば駅（大阪メトロ）から364m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3130001055762 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
いただいておりません。 |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター16席 テーブル16席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 32人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 仕切りのテーブル席になります。個室なし。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
喫煙スペース別場所にあり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年7月20日 |
| 電話番号 |
06-6755-8077 |
| 備考 |
お席での喫煙は不可になっております。別場所にて喫煙スペースあり。 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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心斎橋で友人と会食の場にお邪魔したのはこちら
「魚と炭と鉄板と ととと」さん
その昔、ベティのマヨネーズが入っていた大阪人なら知らない人はいない81ビルの1階。
店内すぐ左にテーブル席、メインはとても長いカウンター席。
店主の包丁捌きを眺めながら食事出来るのは良いですね。
今回はアラカルトではなく「おまかせ上コース」9800円税込を予約しました。
ちなみにドリンクのメニューには単価表記がありますが、単品お料理メニューには単価が書いてないため時価なのかな？と思いきや食べログのメニューには書いてあったので安心です。
さて、「おまかせ上コース」はこちら。
◾️前菜
左から
・筍と烏賊の木の芽和え
筍の食感と香り、烏賊の弾力が癖になります
・プチトマトの白ワイン煮
プチトマトに良く染みた甘みと、白ワインの香りが贅沢な味わい
・鯛の錦糸巻き
鯛の美味しさを錦糸卵でぎゅっと包んであります
口の中で程よくバラけて楽しめます
・ホタルイカの酢味噌掛け
食感良くて新鮮で噛めば噛むほど美味しさが溢れます。鮮度の良さが際立ちます
・茄子と素麺のゼリー寄せ
あっさりとしたテイストでほっこり出来ます
そうめんという季節感もありこういうのが嬉しいですね
◾️お造
・本鮪中トロ
甘くて口の温度で溶けますが、優しい味わい。中トロのレベルを遥かに超えたもはや大トロみたいな中トロだと思います
・愛媛県みかん鯛
みかんの皮を食べて育った鯛。歯応え良くて透明感あって美味しいです
・長崎の紋甲烏賊
キャビアのワンポイントが良いですね
・鹿児島カンパチ
食感と歯応え、鮮度の3大パーフェクト
◾️蒸し物
・鯛の白子の土瓶蒸し
鰹と昆布の一番出汁を使用。この季節は鯛の白子が旬との事。
淡くて上品でエレガントな出汁を堪能出来ました
◾️藁焼き物
・和歌山県産 鰹の塩タタキ
藁焼きのタタキは絶品です
厚みあって柔らかくて食べ応えあります
望むならば、にんにくのスライスと山葵が有れば最高です
◾️焼き魚
・岐阜の鮎の塩焼き 自家製蕪お漬物
塩の素朴な味わいが日本酒をすすめてくれます
とても美味しかったです
◾️天麩羅
さつまいも、ペティーオニオン、鯛、木の芽、天使の海老、菜の花など。
選りすぐりの岩塩で食べると秀逸です
◾️鳥料理
京都産 京赤地鶏
・朝引き鶏の鉄板焼き
白鮑茸
タスマニアマスタード
ベリーラ（大葉の香りする）
程よい弾力。タスマニアマスタードとの相性良いです
◾️肉料理
熊本天草産
・ミスジ肉 フランベ
ソースはりんご風味のバルサミコソース
付け合わせは、滋賀近江の赤蒟蒻、葉山葵と岩塩。
山葵と岩塩て頂くのが好みでした
◾️飯物
季節の土鍋
・桜海老と新生姜の土鍋
魚沼産コシヒカリ使用
香ばしい桜海老の香りが食欲をそそります
赤出汁にはなめこが入っております
とてもビターな味わいのお味噌汁に一息。
◾️甘味
レモンシャーベットと林檎のコンポート
林檎は白ワインで煮ております。
コンポートはフレンチの定番デセール
余談ですが、魚の仕入れ業者だけでも何件か取引しており、その時期の美味しい物を仕入れておられるらしいです。
友人との会食も接待でも使える雰囲気です。