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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ドンデン山荘
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0259-23-2161 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| ホームページ | |
| 備考 |
[1月～4月中旬・11月上旬～12月] はシーズンオフ（休業） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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山の中のロッジでこんなにクオリティの高いフレンチが！と嬉しいサプライズです。
標高800m超の佐渡の大自然と満天の星空が自慢のロッジにて 「2024年佐渡の恵み ビストロディナー」を提供（提供期間：6月11日～11月10日）佐渡の食材をふんだんに使用した特別フルコースを提供。※７日前までの予約要
◯海と土の恵み オードヴルバリエーション
鮮魚のエスカベージュ 柑橘の香り
人参と胡瓜のロール
グリーンピースのアスピック
生ハムとからし菜
パデトカンパーニュ ディジョンマスタード添え
ホタテ貝柱のパイつつみ焼き
プティトマトのピクルス
◯ 自然の豊かさ 野菜の素朴な味わい ペイザンヌスープ
◯ 素朴の調和 南蛮海老のクリームスパゲティとテールのフリット
◯ 大地の響き 幻のご当地牛 佐渡牛のランプステーキ ドンデン高原産イブキジャコウソウの香り 温野菜 赤ワインソースと共に
メインディッシュは貴重な佐渡牛のランプステーキ。
「佐渡牛」とは、佐渡で育った黒毛和牛です。生産される数が少ないため、「幻の牛」とも呼ばれ佐渡でも食べられるお店は限られています。その稀少な佐渡牛を私好みなレアよりのミディアムレアでいただきました！ランプなのでさっぱりとした肉質で後味が良い。
添えられた温野菜がまた美味しい！アスパラガス、人参、ズッキーニ、皮つきヤングコーンってこんなに美味しいんですね。
ドンデン高原ロッジオリジナルワインとともにいただきました。
◯余韻
バニラビーンズの芳醇な香り 特製キャラメルプリン
抹茶のムースと小豆（あずき）
さくらんぼのシャーベット
デザートはこんなに可愛いプリンが！
特製キャラメルプリンは生クリームが配合ざれたむっちりしたプリンでビターなカラメルソースがたっぷり。
抹茶のムースはあっさりしていてあずきが嬉しい。
さくらんぼのシャーベットはミントで後味すっきり。
シェフの技と想いのこもった、最後まで調和のとれたディナー。この山の上でこれだけの料理を提供なさるのは熟練の技ですね。
佐渡のお酒やお宿オリジナルワインといただきました。