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鬼鯖鮨ダブル 日本の海の幸を一本に濃縮 うまし♪
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五島列島の真鯖を2枚重ね！
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北海道産の「白板昆布」はすっきり透明感のあるまろみ
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上）竹皮とラップを剥いだところ，（下）剥いた竹皮を下敷きにラップを剥ぐ前
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付属の醤油まで拘りがあるとか（自分はバッテラには醤油使わない派なんで…味は分かりませんが）
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しまたか.
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鬼鯖 空港線店
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0959-88-9110 |
| 予約可否 |
予約可 オンラインショップ有り |
| 住所 |
このお店は「五島市木場町241-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
福江空港より、車で約５分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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肉厚で脂ののった五島の真鯖の半身を2枚（つまり一匹分）重ねた【鬼鯖ダブル】。
ただ脂がのっているのでなく，適度な固さが独特の歯応えとして返ってくる。
酢飯の米がなんとも言えないもっちり感。酢の味はさわやかで鯖の味と米のうまみを邪魔しない。
バッテラ（と言ったら怒られるかな）に欠かせない昆布。なんでも北海道産の「白板昆布」を使っているとのことで，食すれば成程と唸らざるを得ない上品なまろみ。