この口コミは、まみこまみこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まみこまみこ口コミ1,850件フォロワー1,031人

4.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

4.3

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

さくらの新そば

さらしなのお蕎麦でこんなに美味しい〜
て思ったことは
今まで、ありません
（普段、色白のお蕎麦より、ザラっと感のある粗挽き派なので、あまり更科を召す機会がないということで、ご了承願います〜）

《新そば打ち始めました》
11月1日新そばの打ち始めの頃合いを見計らって
行ってみたかった、さくらに向かいます

ちょうど紅葉の素晴らしい時に行けました

そして
東御はめちゃくちゃよい日和
秋の晴天は空が高すぎるぐらいの青い空

さくらは国道からちょこっと入るのねっ
きっと昔からの道はこっちなのかしらっ

店内混んでいます
カウンターに座ります

ウエイトレスの小柄な女性と
ショートカットの方がマダムかな？
奥の茹で場に女性がもう1人
3人の女性が切り盛りをしていました

メニューをみたら
にしんがある〜！

にしんは絶対食べたい

天ぷらもつけちゃおっかなっ

粗挽きが好きな人なんだけど
せっかくの新そばだから
さらしなもたべてみようかなっ

さらしなチャレンジ！です^ ^

◆にしん棒炊き
◆逢わせ盛　
◆ミニ天ぷら

オーダーです

まず、その前に
切り干し大根とにんじん炊きを
御通しで出しいただきました

切り干し大根の食感と香りと味の付け方が
信州っぽさもないわけではないですけど
信州っぽいというよりも関西っぽい感じ？
なのかしら？
薄い味付けで素材が活かされており
とっても美味しい❤️

【にしん棒炊き】

みため、黒目にみえますが、
とって〜も、お上品
味もですが、身のしっかり感といい〜
こんなに素敵に焚いたにしんが食べれるとは〜☆

のせた、さつまいも、蓮根、の
根野菜のシャキシャキ、さと、もったりさ、は
絶妙な食感の味比べです

【逢わせ盛　　さらしな＆粗そば】

粗挽き好きなワタクシなのですが
さらしなで、こんなに美味しいお蕎麦
はじめて！です〜

〜11月1日の新そば状態だからかも知れません〜

さくらの粗そばも、もちろん美味しいのですが
さくらの場合　粗そばよりも、さらしなの方が
気に入っちゃいましたっ〜

さらしなに甘みだけでなく香りがいっぱい
口にひろがりまくります

そして、
さくらのおそばの喉越しの冷んやり感が
なかなか、他のお店にはないぐらい気持ちが良い

水にさらした時の、水の温度でしょうか？

冷んやり〜ふわっと〜そして喉越し〜

最高でした( ・∇・)／

【ミニ天ぷら】
さつまのかき揚げ　ピーマン　ちくわ　かぼちゃ

ころも少なめ〜カラッと

さつまのかき揚げは、さつまいも独特の香りと、
ほんのり甘みがシャキシャキ感がアクセント！

ちくわをのせてくるところ〜バランスいいです

【甘味】
栗の扱い方も素晴らしいですし　花豆の煮方、味入れが素晴らくってびっくりしましたっ

さくらのお蕎麦に期待してた以上に美味しすぎて
驚きましたし
京都のおばんざいやさんのような
日本料理の創作料理屋さんで食べているような
気分にさせてくれるぐらい
お蕎麦以外も美味しくて〜

是非、東御に来たら、さくらのお蕎麦を
堪能してみてはいかがでしょうかっ

( ・∇・)／aroma ☆☆☆☆☆TOUMI SOBA

5

さくら　byまみこまみこ

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秋の長野に向かいます　山が紅葉してる☆ byまみこまみこ

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8

逢わせ盛【さらしな＆粗そば】　byまみこまみこ

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新そば打ち始めました！　byまみこまみこ

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御通し　切り干し大根　byまみこまみこ

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御通し　切り干し大根　お茶　byまみこまみこ

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にしん棒炊き　　byまみこまみこ

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にしん棒炊き　byまみこまみこ

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薬味ネギ　かえし　byまみこまみこ

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薬味ネギ　かえし　byまみこまみこ

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逢わせ盛【さらしな＆粗そば】　　byまみこまみこ

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わさびがとっても〜　byまみこまみこ

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はじめて　さらしなに感動したのでございまする〜　byまみこまみこ

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原則的に　ワタクシの好みは粗挽きの宗派　粗そば派なのでございまする〜（個人的に）　byまみこまみこ

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ミニ天ぷら　byまみこまみこ

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ミニ天ぷら　かき揚げ　ピーマン　ちくわ　かぼちゃ　byまみこまみこ

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かき揚げ　さつまのほんのりな甘さとシャキシャキ感がアクセント　byまみこまみこ

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かぼちゃ　byまみこまみこ

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かき揚げ　byまみこまみこ

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そば湯が凄いことになっちゃっておりまする〜　byまみこまみこ

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3

甘味　三色　　　byまみこまみこ

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花豆の煮方、味入れの仕方が絶妙です　驚きました　　byまみこまみこ

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美味しいしっとり感のある栗がしっかりなのですよ！　byまみこまみこ

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すみません、なにかわからなかったのでございます　お酢を感じる爽やかなゼリー状の、美味しいやつです

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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さらしなと粗そばの逢わせ盛のようなふわっとしたフクロウの写真が素敵です　byまみこまみこ

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柿を干してたんです！　byまみこまみこ

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吊るさないで、置いて干すって素晴らしいですね！　byまみこまみこ

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1

byまみこまみこ

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店舗基本情報

店名	さくら
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0268-63-0041
予約可否	予約可
住所	長野県東御市加沢1406-39 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東御湯の丸インターより車で１０分。１８号線と平行している北國街道沿い。最寄り駅しなの鉄道、下車徒歩３０分。滋野駅から1,460m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 火定休日 ■ 定休日火曜日（祝・祭日は営業）
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	32席（カウンター１０席、テーブル１２席、座敷１０席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 8台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://sobachayasakura.jimdosite.com/
オープン日	2008年4月8日
お店のPR	粋でいなせなそば処手打ちの十割そば。季節の食材にこだわった料理をご堪能下さい。石臼で手挽きし、手打ちで丹精込めて打つ本格そば。粗そばと更科は、どちらも甲乙つけがたい味わいです。県外からのリピーターも多く、著名人も訪れる隠れ家的蕎麦屋。地元の食材を使った季節感あふれるオリジナル料理に、いろいろ楽しめる『さくら御膳』がオススめ！『お通し』と『デザート』のサービス。各種宴会・慶事・法事も予約承り中。 ...
初投稿者	CEF（64）
最近の編集者	ゅかぽん⭐︎（53） ... 店舗情報（'24/05/03 12:03）アイテック（7） ... 店舗情報（'21/06/27 18:55）編集履歴を詳しく見る