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【松代】うなぎ処かゞ井 うな丼、うなぎ白焼き、きも焼き | ハイボールはチェイサーです。
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-12905293849.html
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ナイジェル
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ処かゞ井
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
026-278-2066 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （10～20人可） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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5月30日(金)の夜は、長野市松代町にある、うなぎ処かゞ井へ。
事前に予約いただいていたので、スムーズでした。
趣きのある店内で、たまたま貸切状態だったので、非常に快適です。
事前に予約していただいていた品に加えて、いくつか注文していきます。
まずは乾杯。
ビール（大瓶） 650円
きも焼き 900円×4
たっぷりの肝がこんがり焼かれていて、タレもしっかり絡んでいて、ビールがすすみます。
うなぎ白焼き 3,800円
三河湾一色産のウナギを使用しているそうで、しっかり肉厚です。
「皮はぱりっと、身はふっくらと」の理想形のような仕上がり。
醤油ではなく、シンプルに塩でいただくこちらのスタイルは、
うなぎの旨味がダイレクトに伝わってきました。
脂がしっかりのっているので、山葵もよく合います。
きゅうりの糠漬け
毎日、寝る前につけて、朝取り出しているそうですが、
程良い漬かり具合で、いくらでも食べれそうなキュウリです。
日本酒（ひや酒） 400円×2
うな丼 4,400円
丼からはみ出す巨大サイズ。
じっくりと蓋を取ると、大きな鰻が1匹、現れました。
「皮はぱりっと、身はふっくらと」はもちろん、
タレが程良く焦げて、光沢もあるキャラメリゼの状態。
ここ最近で1番感動したうなぎで、非常に好みのうなぎです。
ご飯は、新潟県南魚沼郡津南町からずっと取り寄せているそうで、
ふっくらと美味しいごはん。
そこにタレがかかっていて、鰻とともにご飯がすすみます。
お吸い物も美味しくいただきました。
独学でうなぎ屋さんを始めた、お父さんとお母さんが経営されていて、お話も面白く、帰り際にもついつい聞き入ってしまいました。
岩手県産の冬季限定のカキフライもとても人気なのだそうで、またぜひ食べに来ますが、その時期よりも前にまた食べに来たい、素晴らしいうなぎ屋さんでした。