レスキュー習慣1 「食品表示ラベル」をチェック

血液をろ過するネフロンを減らし、腎機能を低下させる原因となるリン。加齢や糖尿病・高血圧などのせいでネフロン数が減ってきたら、なるべくリンの摂取を抑える必要があります。しかし、リンはあらゆる食材に含まれており、スーパーマーケットへ行って、まったく含まれていない商品を探すほうが難しいくらいです。

リンには「無機リン」と「有機リン」の2種類があります。簡単に言うと、「無機リン」は食品添加物に多く、「有機リン」は肉、魚、卵、乳製品、野菜、穀物などの食品に含まれています。体内への吸収率は無機リンのほうが圧倒的に高いです。有機リンの吸収率が20〜60％であるのに対して、無機リンは約90％と摂取したほとんどが体内へ入るため、腎臓のためにはもっとも避けたい物質です。