盛岡・雫石の豆板醤に関するお店

...でも紹介されたとかΣ(ﾟдﾟ；) 岩手県すごいな… そして満州ニラらーめんが着丼しました！ スープ表面は辣油？豆板醤？ですかね？ 油膜がすごくて反射してました(笑) 早速スープからいただきましょう♪ うん...

...そして胡麻ペーストも濃厚．．．「ん？」けっこう辛い。 この辛さはなんだろう。 山椒らしい粒も見えない。 豆板醤かラー油と胡麻ペーストを念入りに混ぜ込んでいるのか？ そんなに激辛ってわけでみないけど...

...あと、家庭的な雰囲気もあります。 この店の人気メニューは「カラシ味噌ラーメン」です。 味噌ラーメンに豆板醤でピリ辛に炒めた野菜や肉が乗ったラーメンで...

...麻婆豆腐(ｼｾﾝﾏｰﾎﾞｰﾄｰﾌ)』は必食の一品です｡二種類の『豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)』を調合したものをベースに作られ『花椒(ｵｱｼﾞｬｵ)』の『麻...ﾎｱｼﾞｬｵ)』の痺れる刺激が楽しめる仕上がりでした｡二種類の『豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)』を調合したものをベースに作られ『花椒(ｵｱｼﾞｬｵ)』の『麻...

...人気店なんですね。 □ ネギ塩ラーメン750円 表面を覆い尽くす豆板醤と和えたねぎは柔らかく程良い辛味があってこれはストライクです。...トッピングはネギを刻んで豆板醬を和えて柔らかいワカメと茹でたモヤシ...

...鶏の旨みとたれの甘みが調和され、程よい味付けでバランスを保ってます。 麺は加水低めで、歯応えが小気味良い♪ 長ネギは豆板醤と和えられており...

...普通よりも辛いのは辛口でした(>_<) 結局、辛さに関してはちょっと物足りず（自己責任ですが）。 テーブルに豆板醤でもあればよかったですが...

...ま、普通に黒胡麻の風味が少し増えただけです。 （黒胡麻はけっこう癖があるので、難しいですよね） テーブルには、豆板醤、ラー油、ニンニクな...

...『 味噌ラーメン 』は炒められたモヤシやキクラゲ等の野菜の上にネギが載せられています。 そして赤い容器に入った豆板醤が付いて来ます。 麺は少し縮れのある太麺を使用。 モチモチでコシのある太麺は、味噌ラーメンにピッタリの麺ですね〜。 スープは動物系の白湯スープをベースにした味噌スープです。 見た目はだいぶコッテリした感じですが、飲んでみるとサッパリしたスープですね。 途中で豆板醤を投入すると辛さは増しますが...

...れた平打ちストレート麺が合せられています｡具材には豚のミンチ肉を豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)､甜面醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)などで甘辛く炒め合わせた『肉味噌(...それはピーシェン豆板醤を使用してるからだそうです...

...ネギ、海苔。 卓上には、ニンニク、酢、一味、ブラックペッパー、豆板醤もありカスタマイズ可能です。...ブラックペッパー・一味唐辛子味噌・おろしニンニク・豆板醤が並んでましたが本場ではどう使うのでしょうか？...卓上にはコショウだけでなく、一味唐辛子やにんにく、豆板醤などもあるので飽きずに食べることができました...

...麺に豚骨背脂スープが絡んで美味しい。 半分くらい食べてから辛み玉(ドラゴンボール) を投入。 ドラゴンボールは豆板醤ベースの辛いスープを ゼラチンで固めたプルプルの物体...

...ラー油は少なめで、とても食べ易いですね。 豆板醤と生姜の風味も感じられますが、花椒粉のスパイシーさがメインの辛さでしょう。...CPも良く、美味しい四川麻婆豆腐でした。もう少し豆板醤が効いていて薄味だと...

...●ラージャオメン 担々麺も気になりましたが、こっち。 ラージャオは「辣椒」ですよね。ワクワク。 んー、味噌スープに豆板醤系の辛味が溶かされてピリ辛ですが...

...お酢、ラー油、生姜のほか、生姜の絞り汁やオリジナルの辛味噌（豆板醤に近い？）、唐辛子の一升漬けをプラスすると更に美味しくなりますね また...