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一品目
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三品目 potage
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四品目 salad
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五品目 poisson
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六品目 viande
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七品目 fromage
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pain
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pain
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café
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乾杯ビール
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フランス産ビール
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フランス産ビール
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フランス産ビール
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スパークリングワイン
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白ワイン
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赤ワイン
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白ワイン
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French Bar St-Jacques
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今日は相方と一緒に岡山県倉敷市にある鷲羽ゴルフ俱楽部でゴルフを楽しんできました。ゴルフ後の打ち上げを兼ねて行ってみたかったお店、St-Jacquesへ行きました。
相方も私も大満足できました。
現在はリニューアル後の営業方針になりリニューアル前とは違った料理の提供になっているとのこと。私たちはリニューアル前に行ったことがないので、今回が初めての体験になりました。料理は2つのコース料理で相方が選び決めました。料理の前にビールで乾杯をしました。昼間のゴルフの打ち上げなのでお疲れさんビールです。ビールはフランス産のビールで3種類あって、3種類とも吞んでみました。共通して香りが良い印象の美味しいビールでした。その後の酒類の流れは、相方がスパークリングワイン⇒白ワイン⇒赤ワイン⇒白ワインで、私はビール⇒白ワイン⇒赤ワイン⇒白ワインを呑みました。一品目は生ハムと果物で、口当たりの良い生ハムの程好い塩気に桃の甘さが調和した美味しい料理でした。二品目はガスパチョでした。魚介類の風味が感じられてスープの美味しさも際立っていました。三品目の料理は冷製ポタージュで、コーンの甘さが全体に調和していて冷たさも良く、美味しい味でした。四品目はサラダ風の一皿で、オクラ、きゅうり、トマト、なす、豆などが彩り良く盛り付けられていました。素材が個々の特徴を生かしつつ、美味しい味のドレッシングにより美味しくまとまった一品でした。新鮮な生ナスの風味に相方が美味しいを連発していました。五品目は魚のポワレで、皮を含む表面がさくッとした食感で香ばしく焼き上げられていて、中身は対照的でやんわりとした食感に仕上がっていました。ソースの美味しさが加わり満足度は上がる一方でした。六品目は牛肉のステーキで、赤身を残した仕上がりでした。程好い食感のステーキも添え野菜も美味しかったです。2種のソースがありどちらも美味しい味で、そのソースを余すことなくパンを使っていただきました。コースが終わり4種のフロマージュがパンを添えて出てきました。フレンチのコースをいただいた時に、メインの後にチーズが出てくることがあります。4種とも個々に美味しさを出していて、チーズが好きな相方は特に喜んでいました。まだワインが残っていたのでデザートまでの良いつなぎになりました。デザートも美味しくいただくことができました。パッションフルーツの香りを久しぶりに感じることができました。
目の前で仕上がる料理を見ているとわくわくします。勿論、美味しい料理だからこその感覚ですが、『あの料理を今からいただくのか』とか、『あれはどんな料理なんだろう』などと、終始わくわくしながら食事をすることができました。人柄の良さを感じるオーナーシェフの対応と、料理との相性抜群なワインを提案してくれたソムリエのおかげで、満足できる夕食をいただくことができました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。-
欧風料理 平蔵:French Bar St-Jacques
うどん県香川でいただいたフランス料理
うどん県香川で食べたフランス料理