らー麺土俵 鶴嶺峰
（カクレイホウ）食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
らー麺土俵 鶴嶺峰（カクレイホウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
045-504-2207 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線「鶴見」駅(東口)から徒歩5分 京急鶴見駅から138m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鶴嶺峰つけ麺
幕内(並) 1,000円
平日11時過ぎに到着。
すでに外待ち15名ほどです。
入店まで50分。平日にして流石の鶴見の人気店。
久々の再訪となります。
店主は元力士の方。
四股名は鶴嶺峰常光であったそうです。
引退後「麺屋こうじグループ」で修行後2012年に独立され、開店当時から賑わっております。
店内は相撲にまつわるものが
色々と置かれており、音楽も相撲の音楽となり雰囲気がたまりません。
列に並ぶ前に食券を購入する形式ですが、麺の量が力士の地位である小結、関脇、大関、横綱等で分かれているのも面白いです。
また特製トッピングも、もち巾着にのり(3枚)、味付け玉子と、他店では見ないもち巾着が入っていることも特徴的だなと思いました。
着席から早めの提供です。
麺はカネジン食品製の全粒粉入り麺。
コシがあり、味も良くつけ汁をうまく持ち上げます。
また麺の上にほうれん草の胡麻和えと煮込まれた豚バラが盛られております。
つけ汁は濃厚豚骨魚介。
具材として、つみれ、三つ葉、お麩、油揚げが入っており、ちゃんこを、どこか連想します。
また濃度が高めの中、スープに入った刻まれた玉ねぎが良いアクセントになります。
動物系と魚介系のバランスも良く
人気になるのが良くわかるつけ麺でした。
未食の自家製チャーシューは「眠りチャーシュー」と名付けられた1週間寝かされた凝縮された旨味を持つとのこと。
再訪時にオーダーしてみたいと思います。