落ち着いた雰囲気の中、焼き鳥など上質な鶏料理を味わえます♪ : Sugimoto

대오소에 인기 있는 닭 요리집이 있다는 것을 쇼난으로 이사 오자마자 알게 되었지만, 저녁 영업 시간이 "17시~19시"로 빠르고 짧아서 자주 방문하지 못했습니다. "그렇다면 주말에 가자!"라는 생각으로 해가 지는 산책을 겸해 차분하게 걸어 방문했습니다. ①가게 외관, 분위기, 인테리어 등 대오소역에서 도보로 약 6분 정도. 대오소 마을청사를 향해 걸어가면 분명할 것입니다. 역사가 있는 듯한 나무로 된 1층 레스토랑입니다. 나무 미닫이를 까르르 열고 입장합니다. 생각보다 넓고 자리가 많습니다. 조용하고 편안한 분위기. 손님 층도 정중한 어른들뿐이어서 차분하게 식사를 즐길 수 있습니다. ②요리에 대해 물론 술도 즐기고 싶어서 몇 가지 닭 요리를 단품으로 부탁했습니다. “와사비 무침” 살짝 데친 가슴살. 연한 분홍색으로 적당한 탄력성이 있습니다. 살짝 단 간장 소스에 아삭한 와사비의 매운맛. 미츠바의 향이 좋은 포인트입니다. “구운 닭꼬치(고기, 간, 고로케)” 고기(흰고기)는 작지만, 확실히 닭의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 적당히 지방도 올라갑니다. 간은 간의 것입니다. 뾰족한 신선한 간은, 전혀 비린내가 없고, 입안에서 녹습니다. 둥글 둥글한 고로케는 귀여우며, 단맛이 적당한 소스와의 균형도 좋았습니다. “닭 튀김” 봉이 더 부드러운 닭 튀김입니다. 껍질은 바삭하고, 흰고기는 육즙이 가득합니다. 간이 잘 되어 있어서 생맥주와의 궁합은 최고입니다. “다타산” 가슴살 튀김입니다. 가슴살을 얇게 두드려 스낵 느낌으로 낼 수 있습니다. 절묘한 조리로 촉촉하고 부드러우며 신선함을 유지한 채 바삭하게 튀겨졌습니다. 닭 요리를 내세운 만큼, 구운 닭꼬치 외의 요리도 모두 정성스럽게 만들어져 맛있었습니다. ③직원의 접객에 대해 홀에는 베테랑 여성 한 분이서 운영하고 있었습니다. 인사나 자리를 안내하는 등, 기본적인 부분은 물론, 요리에 대한 설명도 친절하고 이해하기 쉽게, 음료의 제공도 신속했습니다. 종종 부드러운 태도, 미소와 친절한 접객으로 편안하게 식사를 즐길 수 있었습니다. ④CP에 대해 구운 닭꼬치 외에 튀김, 와사비 무침 등, 모두 맛있었습니다. 신선하고 품질 좋은 닭고기를 사용하는 것은 물론, 조리 기술이 잘 되어 있다고 생각합니다. 굽고, 튀기고, 삶는 모든 것들이 딱 맞는 조리법으로 놀라웠습니다. 가게의 분위기와 직원의 접객도 기분이 좋고 멋진 시간을 보낼 수 있었습니다. CP는 좋다고 생각합니다. ⑤기타, 느낀 점 등 옆의 부부가 드시고 있던 “닭 정식”을 살짝 봤는데, 단품으로 이것저것 주문하는 것보다 확실히 더 저렴합니다! 다음 번에는 “닭 정식”에 구운 닭꼬치를 추가해서 즐기고 싶다고 동행자와 이야기했습니다.