プレミアムな体験ができるお鮨⭐︎駅チカ : Sushi Jotaro

JR「오사카성 북쪽역」에서 도보 1분 JR「쿄바시역」에서 도보 5분 미슐랭 3스타에서 수련한 오너의 어른들이 즐길 수 있는 스시 가게라고 들어서 가게에 다녀왔습니다✨ 한 마디로 전하자면 "아름답다" 그런 일품들로 가득했습니다✨ 모든 요리가 정성스럽게 만들어져서, 맛과 비주얼 모두 완벽했습니다! 참조개 수다치와 소금 조리는 간단하면서도 바다의 향과 산미가 절묘했습니다! 전갱이의 짚구이는 껍질이 바삭하고 고소하며, 살은 부드럽고 감동적이었습니다. 가장 마음에 들었습니다✨ 도미의 매실조림과 문어의 술지게미 절임. 감칠맛이 가득 차서 일본술이 계속 들어갔습니다! 평소에는 일본술을 잘 마시지 않지만, "마시지 않으면 아깝다!" 그런 기분이 들었습니다☺️ 니기리는 참다랑어(2주 숙성)와 코하다(5일 숙성), 새우 등, 재료와 밥 모두 흠잡을 데 없는 완성도였습니다. 장어의 흰 구이는 간판 메뉴에 걸맞게, 부드럽고 입에서 녹는 듯한 맛! 맛있었습니다! 마무리의 계란말이와 붉은 된장국까지 소홀함 없이, 마지막까지 대만족이었습니다. 일본술은 소믈리에가 엄선하여, "검룡"이나 "미츠이의 수명 바토나주" 등, 요리에 최적의 조합이었습니다! 슬램덩크를 좋아하는 저로서는 미츠이의 수명을 마실 수 있어서 기뻤습니다♪ 무게감 넘치는 맛으로, 감칠맛과 산미 모두 느낄 수 있었습니다. 소믈리에가 선택해주는 가게를 합리적인 가격으로 즐길 수 있다니 감동입니다! 재료 선택부터 일본술 페어링까지 신경 쓴 멋진 가게입니다! 일본술이 싫은 분들도 좋아하게 될 기회! 어른의 이자카야로 꼭 이용해 보세요♪ *+*+*+*+*+*+*+*+*+*+ ❝ 스시 조타로 / OMAKASE ❞ 엄선된 프리미엄 코스 ＜일품＞ ・참조개 수다치와 소금으로 ・전갱이 짚구이~담백한 소금~ ・바위모자반 초, 반딧불이 문어 술지게미 절임, 고등어 매실조림 ・찜 계란~도미의 술 제조~ ＜니기리＞ ・장어 흰 구이 ・장어 ・광어 3일 숙성 ・단새우 ・참치와 무말랭이 롤(미야자키현 무말랭이) ・노도구로(이시카와현산) ・북쪽 조개 ・참다랑어 2주 숙성 ・코하다 5일 숙성 ・새우 두 마리 ・조리된 장어 머리와 꼬리 ＜마무리＞ ・천연 계란말이 ・붉은 된장국 〈음료〉 ・이치로즈 몰트 클래식 에디션 ・검룡 ・미츠이의 수명 바토나주 ・이화 *+*+*+*+*+*+*+*+*+*