- 上一个评论
- 前往评论列表（155）
- 下一个评论
醇厚奶油味的鲣鱼猪肉汤
猪肉玉子（890日元） 稀有叉烧饭（180日元） 这次是午餐时光，点了人气第一的猪肉玉子拉面，选择了粗面。同时还点了一份稀有叉烧饭。拉面和饭一同到达，稀有叉烧的分量和视觉冲击力令我惊艳，尤其是饭上的叉烧，呈现得相当丰富。 首先尝试拉面。叉烧也是覆盖在面条和其他配材之上。汤底是非常清爽的豚骨汤，杂味不多，厚重感与鲜美相得益彰，口感微甜且柔和。而煮干鱼味相对低调，几乎不易察觉，如果更加突出一点，可能会增加些酸味，提升美味。但总体来说，味道很好。 面条是略带圆弧的中粗直面，滑爽顺口，嚼劲十足。与汤底和配材的结合也相当不错，味道很出色。 叉烧肉质柔软，盐味与肉香完全融合，与奶油般的汤底形成绝佳搭配。 稀有叉烧饭中，酱汁与米饭相结合，肉香浓郁，味道极佳。味玉的滑腻口感也很不错。 整体来说，拉面和饭的外观看起来很丰盛，但汤底及配材意外地柔和，后味清爽，并不腻人。
- 上一个评论
- 前往评论列表（155）
- 下一个评论
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Senmonten Niboshi to Buta
|
|---|---|
| 菜系 | 拉面 |
|
082-576-2020 |
|
| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
広島県広島市南区段原2-14-8 リセファーストビル 1F |
| 交通方式 |
距離段原一丁目 489 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 接受二维码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.12.27 |
にぼぶたあぶりチャーシュー丼セット（1,350円）
ランチで訪問。店前にある券売機でメニューを確認し、お店名物のにぼぶたあぶりチャーシュー丼セットを購入。チケットを握り入店しカウンター席の右端に着席。チケットを渡す際に麺を太麺でお願いする。
先にラーメン、後にあぶりチャーシュー丼が到着。ラーメンは薄切りのチャーシューが丼に蓋をするように乗っており、その下にはインスパ系のようにもやしとキャベツが盛られておりボリューム抜群。スープにはたっぷりの背脂が浮き濃厚な雰囲気が醸し出されているが、実際啜るとクリーミーでまろやかな口当たりで、かなりあっさりとした味わいが広がる。煮干しは感じられない中で、あっさり感が強く次第に物足りなさが増してくるため、卓上にあるラーメン専用コショウを投入して味を調整。専用コショウはニンニクは山椒などのスパイスも配合されているためパンチが効いて旨い。
太麺は中太の平打ち麺。加水率低めのぷつぷつとした食感がクリーミーなスープにフィットする。つるつるとした食感で喉越しがいい感じ。
あぶりチャーシュー丼は、調理時に卵黄が崩れてしまっていることが少しショックだが、ゴロゴロ入った豚肉の香ばしさが堪らなく、コショウのアクセントが絶品。ラーメンのスープを数杯入れると、あぶり豚の旨味が増幅して抜群のおいしさ。
交互に食べ進める中で完食完飲。