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Oryori Matsuyama
(御料理 まつ山)The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店
店家特色
厨师
为了让您感受到不仅仅是美味的更高层次的感动，我们每天都在努力。
料理
传承传统，融入匠人的创新构思，编织出四季各异的美味佳肴。
服务
四季展现的精致古董玻璃器皿和名品酒器、绘画盘的众多选择。
评论
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4yer
福冈
评论 885条关注者 432人 -
评论 632条关注者 626人
「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 御料理 ...
"２年４ヶ月ぶりに九州・和食の雄へ" 前回伺わせて頂いた時に、翌年からの私の仕事の激務が想定されていた為、、、 "もう来年からはしばらく来れないと思います" とお伝え...查看详情
2025/02 访问
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2025/01 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Oryori Matsuyama
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
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The Tabelog Award 2022 Silver 获奖店
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Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店
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Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
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2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
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日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理，创作料理 |
| 预订・咨询 |
093-642-2278 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
■目前不接受电话预约。请通过OMAKASE预约网站进行预约。 |
| 地址 |
福岡県北九州市八幡西区藤田2-1-10 |
| 交通方式 |
JR黑崎站步行5分钟 距離黑崎 406 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 40,000～JPY 49,999JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
课程费用已包含服务费。 原文 コース料金にサービス料金が含まれております。 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 吧台席:6席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 门口有烟灰缸。 |
| 停车场 |
可 店前面有4个停车位。 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
仅限小学生以上。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.8.22 |
| 备注 |
■目前不接受电话预约。请通过OMAKASE预约网站进行预约。 |
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松山照三先生。高中毕业后，毕业于某汽车专科学校，成为了一名工程师。随后开设了章鱼烧店，在与佐贺毫无关系的地方一举成为了人气店。25岁时立志成为厨师，30岁开设了“御料理松山”。在福冈米其林指南中连续获得一颗星，获得了食べログ奖的铜奖和银奖，并获得了戈美优3颗星。此外，他还致力于儿童的饮食教育。
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萌芽的雪割滋味，像年轻的鲑鱼在清澈的溪流中跳跃的凉爽，感恩丰收的馈赠，享受季节的美味，耐心等待绽放的花蕾，品味寒冷中的佳肴……我们精心挑选当季最佳的食材，尊重日本料理的传统，同时以年轻而新颖的创意，带来视觉和味觉的双重惊喜。每一种食材的优点都被充分发挥，像日本艺术般编织出美味的佳肴。希望您能尽情享受“温故知新”的精神。
服务四季展现的精致古董玻璃器皿和名品酒器、绘画盘的众多选择。
古董酒杯如老巴卡拉和老圣路易，以及薩摩切子等，還有能更好襯托料理的京燒、伊萬里燒、備前燒等器皿，隨著季節變化而精心準備。品味和酒，欣賞酒器的夜晚時光格外美好。請親手觸摸，享受工匠對四季的獨特詮釋。
四季的喜悦，五感的享受。与时令食材的对峙，精心打造的"一期一会"美味盛宴。
位于曾因制铁工业而繁荣的北九州，"御料理 まつ山"是一家以传统为基础，经过不断磨练而形成的和食餐厅。凭借独特的构思和精湛的技艺，餐厅在2014年和2019年连续获得米其林一星。我们以九州的食材为中心，提供能让五感愉悦的美味佳肴。由于只有6个吧台座位，所有菜品均为精心准备的套餐。您还可以欣赏到店主自豪的器皿。请享受这段"一期一会"的美食体验。
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