ショートコースでも大満足！ : Yakitori Kohane

位于滨松的名店会席料理劲麟，开设了烧鸟店烧鸟 幸羽（Kohane）大约一年半。 某个周日，当我再次前往静冈时，约一周前在OMAKAS上发现了星期六夜晚较晚时间的空位预订！于是决定住一晚，首次来访。 店铺位于同属劲麟集团的鳗鱼麟附近的新滨松车站周边饮酒街……但是，这里在哪呢！？w 在地图上看应该是这栋大楼……菲律宾酒吧？！……唔？这条像小巷的通道进去的店名与看板似乎完全不同……好吧，还是进去确认一下…… 啊！找到了！里面有个门牌！就这里啊～，这可真是藏得跟薪鸟 新神户一样难找呢w 店内是几乎同样长度的L字形吧台，格调厚重。 那么，正式开始我们的任意短套餐。 ・军鸡云吞汤 　天城军鸡的胸肉云吞配清汤，非常美味。云吞中生姜的香味更佳。 接下来要烧烤了。放在桌上的盘子里有自制七味。 ・天城军鸡腿肉 　第一口是雌，第二口是雄。这样做是为了让顾客感受到区别。 　两者都很好吃，但我个人更喜欢雌的，因为肉更加嫩滑且带脂肪。雄的则有较强的韧性。 ・天城军鸡抱身 上面加了柚子胡椒 　虽是胸肉，但比一般的胸肉更有鲜味。中间的洋葱也相当不错。 ・内腿 　肉質柔嫩多汁，真好吃！！ ・下酒的糠腌菜 　白瓜、胡萝卜、黄瓜和大根。欢迎再来一份。 ・烤蔬菜 来自滨松的西葫芦 　热腾腾的！不过却是非常好吃的松软口感。 ・现宰肝酱 　烤面包上有两种肝酱。一个是加了吉备砂糖和炭烤的，另一个是洒上了白巧克力粉。上面还有可以吃的向日葵种芽。 　焦糖酱和白巧克力粉的风味都非常浓郁，好吃！ ・天城军鸡肫 　比起酥脆来说更有韧性。不过越咀嚼越能品尝到鲜味。 ・鸡肉丸 天城军鸡和滨北鸡的混合制成 　口感柔软，汁多鲜美！ ・滨松产番茄沙拉 　用滨松的洋葱和洋葱酱，再加上滨松产罗勒微型草药。 　清爽可口。番茄甜美又美味！ ・浜名湖的鹌鹑蛋 　腌制的，可以直接食用。中间的蛋黄会爆开！(ﾟдﾟ)好吃！！ ・滨松的茄子 　上面加了天城军鸡的肉味噌。加了中国的五香粉（乌香粉），口味辛香宜人！ ・来自爱知县冈崎的品牌鸡「冈崎黄翅」的肝 　现宰。外脆内软的烤制，味道很好，但对不喜欢的人来说，口感可能会让人难以接受。 ・天城军鸡雄的翅膀 　起初吃时觉得单薄，味道清淡，但越咬越能感受到浓郁的鲜味！ ・鸡腿肉 中间是滨松的蒜苗 　鸡腿肉柔软可口，真好吃。蒜苗的口感很粗！w 硬气得相当不错呢！ 在此询问是否需要追加，不过未出示的还有13个！？于是让他们用数量表示一下w 于是我追加了3串。 ・追加 鸡腿腩 　收集了脂肪较多的部位，鲜味浓烈，太好吃了！！ ・追加 鸡脖 　弹力十足，味道丰富。 ・追加 腩肉 　同样有弹性，真好吃！ ・主食 　・调味咖喱 　・新洋葱腌菜 　作为套餐的尾声，使用了鸡胸肉和鸡胸脯肉，搭配较多的番茄，味道清新鲜美的调味咖喱。 ・甜点 　布丁 上面加了咖啡奶油 　老式的厚实布丁，非常好吃！咖啡奶油也相当美味！ ・伴手礼 　盐焦糖的Financier 听说第一轮的套餐与晚上的另一轮风格略有不同，第一轮的菜品会多一些。而第二轮则是以烧鸟为主，不过我吃得还蛮饱的，烧鸟也很过瘾，选择短套餐完全满足！ 很喜欢设有盐用和酱油用两个盘子的设计。不过，把客人面前的补充盘子放在最初的位置之后，希望能把酱油后清理一下。