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アラカルト×3
蕎麦×3
お通し
ノンアルビール×2
計14600円
蕎麦屋ですが、蕎麦以外に一品以上注文必要⚠️
◯お通し
●鞍掛豆
●大根の酒粕漬け
酒が飲みたくなります
●コチ
◯焼き枝豆
醤油で味付け
香ばしくクセになる味
◯刺身盛り合わせ
⭐︎鰹⭐︎キス⭐︎鯛の昆布〆⭐︎シマアジ
新鮮で美味い
◯豚肩ロースの塩麹焼き
味付けが好み
〆は蕎麦
◯つけとろ(長野県山形村 乗鞍在来種)
卵黄を混ぜたとろろにつけて
香りが強く喉ごしも最高
コシが強くまろやかさも感じます
◯せいろ(福井県永平寺町 永平寺在来種)
こちらも香りが強く、喉越しも最高
甘みが強く、雑味のない蕎麦の風味がダイレクトに伝わってきます
◯かけ(宮崎県椎葉村 椎葉在来種)
温かい蕎麦
蕎麦は粘り気が強く、喉ごしはやはり最高
鰹出汁もコク深く塩梅も絶妙で絶品
◯蕎麦湯
鮮やかな乳白色
トロミが強く濃厚
蕎麦湯もめちゃ美味い
蕎麦は絶品だが、大将は日本料理人だっ事もあり一品も美味しい
十割蕎麦に拘り、蕎麦本来の美味しさを体現しています
愛知県の他の蕎麦屋とは一線を画しています
ご馳走様でした
Instagramもよろしくお願い致します
https://www.instagram.com/aokinaokicaymans
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ミシュラン1つ星の蕎麦屋
アラカルト×7
蕎麦×2
冷酒×2
計21700円
蕎麦屋ですが、蕎麦以外に一品以上注文必要⚠️
◯刺身盛り合わせ
⭐︎鰹⭐︎〆鯖⭐︎マメダイ⭐︎コチ
どれも新鮮
◯ちゃんばら貝塩ゆで
サザエの様な弾力と歯応え
肝は独特の苦味があり、身からはほのかな甘みを感じます
初めて食べたが美味い
◯焼き枝豆
醤油で味付け
香ばしくクセになる味
◯新秋刀魚塩焼
脂ノリも良く美味い
◯たことフルーツトマト 茗荷サラダ
◯鱧と絹かわなす 揚げ出し
◯バックリブたれ焼
脂は少ないが柔らかくて美味い
〆は蕎麦
◯せいろ⭐︎永平寺⭐︎
香りが心地よく、喉越しも素晴らしい
味に深みがあり、混じり気のない蕎麦の風味がダイレクトに伝わってきます
久しぶりにこんなに美味い蕎麦を食べました
◯つけとろ⭐︎八ヶ岳⭐︎
卵黄を混ぜたとろろにつけて
こちらも香りが素晴らしく喉越しも最高
一つ目の蕎麦と比してややコシが強く涼感があります
明らかに風味が違うのですがこちらも絶品
◯蕎麦湯
鮮やかな乳白色
トロミが強く濃厚
蕎麦湯もめちゃ美味い
愛知県で唯一ミシュランの星を獲得した蕎麦屋⭐️
その後会員制になり未訪問のままでしたが、やっと伺う事ができました
蕎麦は絶品だが、大将は日本料理人だっ事もあり一品も美味しい
十割蕎麦に拘り、蕎麦本来の美味しさを体現しています
愛知県では他の店とは一線を画すお店だと感じました
ご馳走様でした
Instagramもよろしくお願い致します
https://www.instagram.com/aokinaokicaymans
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アルマジロ0521
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち十割そば 振甫町 縁
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-722-0508 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全予約制で新規は受け付けてません |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄池下駅から徒歩12分 池下駅から872m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル二卓(2人掛)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の東に一台分、提携コインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2013年5月29日 |
| 備考 |
ミシュランガイド愛知2019 1つ星 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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アラカルト×3
蕎麦×3
お通し
ノンアルビール×1
ジャワティー×2
計14900円
蕎麦屋ですが、蕎麦以外に一品以上注文必要⚠️
◯お通し
●鞍掛豆のお浸し
●胡瓜の酒粕漬け
酒が飲みたくなります
●マメダイ
◯刺身盛り合わせ
⭐︎鯨キ⭐︎マメダイ⭐︎鰆⭐︎平目
新鮮で美味い
◯ししゃも塩焼き
雄と雌一匹ずつ
◯バックリブたれ焼
〆は蕎麦
◯せいろ(福井県永平寺町 永平寺在来種)
香りが強く、喉越しも最高
甘みが強く、雑味のない蕎麦の風味がダイレクトに伝わってきます
◯かけ(福井県永平寺町 永平寺在来種)
温かい蕎麦
蕎麦は粘り気が強く、喉ごしはやはり最高
鰹出汁もコク深く塩梅も絶妙で絶品
◯せいろ（福井県丸岡市 丸岡在来種）
香りが強く喉ごしも最高
コシが強くまろやかさも感じます
◯蕎麦湯
鮮やかな乳白色
トロミが強く濃厚
蕎麦湯もめちゃ美味い
大将は元々日本料理人
蕎麦は絶品だが、一品も美味しい
十割蕎麦に拘り、蕎麦本来の美味しさを体現しています
愛知県の他の蕎麦屋とは一線を画しています
ご馳走様でした
Instagramもよろしくお願い致します
https://www.instagram.com/aokinaokicaymans