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やっぱりくせになっちゃうぞ
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確かに旨すぎる
創業開店から行列で日に日に評判が広がっていた経緯を間近でみてたけど、しばらくラーメン離れしてたので行く機会がなかった。
この度行けてよかったです。
確かに旨いわこれ。
昼時はダクトからとんこつの香り立ち込める。
店内はのぼせ上がるほど暖房が効いてる。
まずライスバーで裏かっぱなるご飯進みまくる味付けの胡瓜づけで一杯。
ラーメンと合わせてニンニク味にして二杯。
ラーメンは濃厚スープに大判の香ばしいレアチャーシューを浸して麺を巻きながらがむしゃらに食べる。
漢好みな店。
訪問時480人3.67
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オレグツェルコフ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
横浜家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青物横丁駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター12席 4人掛けテーブル×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年9月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン断ちをしていた去年、突如解放に伴ってハマってしまったのがこの店。三ヶ月に一回くらいの頻度で通ってます。
家系ラーメンで、完成度は本物！
ここでの個人的なデフォルトの食べ方を書き記します。
がっつり筋トレする日の体力upの為に、チートデイ的にこの食事をチョイス。
燻製チャーシューラーメンにライスバーの食券。
ライス一杯目はラーメン提供前に、裏カッパとにんにく醤油混ぜ込んで軽く一杯平らげる。
ライス二杯目は刻み生姜とにんにく醤油とふりかけ混ぜ込んで待機。
ラーメン提供。お好みチョイスは油少なめ、味薄め、麺柔らかめ。スープにおろしニンニク小さじ一杯投入。
猫舌なのでほうれん草と大判チャーシュー2枚は熱が通り過ぎないようにライスに逃げる。麺が芯まで熱いのは素晴らしい調理だけど猫舌なのでゆっくりすする。
とろみのある濃密スープにチャーシューをたっぷり染み込ませれて噛み締めると、燻製の香ばしさが広がる。麺を海苔で包み込む。ほうれん草とも。
レンゲに少しだけスープを乗せて、待機中のライスをかきこむ。
あとはひたすら繰り返し。海苔、麺、チャーシュー、麺、スープ、ライス、ほうれん草、麺と組み合わせながら食べ進める。
書いてるうちにまた食べたいけど、チートデイの時だけの三ヶ月に一回くらいと決めている。なんせここで昼飯した後は、8時間はお腹空かないからね。
次は煮豚チャーシューメンも挑戦してみたい。絶対旨いんだろうけど、アラフォーには胃もたれするかな？
訪問時501人367