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再チャレンジしてみました＠日本橋室町4丁目
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ 檍 日本橋店
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ |
| お問い合わせ |
03-6265-1980 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座線三越前駅から５分 新日本橋駅から183m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
（１階 カウンター７席 ４人掛けテーブル×１２階 ２人掛けテーブル×６(今後開放する予定とのこと)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年4月17日 |
| 関連店舗情報 | とんかつ檍の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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室町で新店巡りは、以前新橋で常温のカレーでガッカリした檍に、再チャレンジしてみました。
とは言っても、カツカレーは避ける予定ですが。
11時の開店数分前に到着すると並んでいる人が2人。
まあ、大丈夫と周辺をウロウロしていたら、列が伸びている。。
こりゃまずいと列の最後尾に並ぶと同時に開店しました。
先頭から、入り口入ってすぐの券売機で、チケットを購入していきます。
現金のみですか。
結局5番目でした。
2人組は、1Fの奥の4人テーブル席にということで、カウンターは奥から詰めて案内されますので、
自分は3番目です。
椅子は背もたれが低く、座面は硬め。
間隔はやや狭めで、入口側1席だけが、広くて快適ですね。
下部に荷物を置けますが容積は少な目かな。
ハンガーが無いので、冬は困りますね。
厨房には男性2名。揚げ専門とそれ以外の分担。
ホールは女性が1名で、2階への配膳は男性も手伝っていました。
入店順に揚げていきます。
1枚づつではありませんが。
自分に提供された時刻は11:19でした。
頼んだのが特ロース（300g）ということで、多くの方が頼んでいた平日ランチ(170g)よりは、
時間がかかることもありますし、まあこの位ではないでしょうか。
さて、急いで写真を撮って頂きます。
慌てたので、断面が上手く撮れませんでした（泣）
塩が4種ありましたので、全て塩で全種試しました。
やはり、しっとりとしたものが合いますね。
特ロースは、火の入り具合、歯ごたえ、旨味、どれも値段に十分見合うものかなと思いました。
300gというボリュームですので、最後はやはりと言うか飽きがきましたが、ソースではなく、
塩で通しました。
ちなみに、ご飯は少な目でお願いしています。
これで十分でした。
そして、隣の方がカツカレーをオーダーされていたので、注目していたのですが、
カレーは寸胴から1人まえずつ小鍋に移して加熱していますね。
うん、これなら常温というような事態は防げますね。
次回はリブロースがためてみたいのですが、400gは無理ですね。。
300g以下にして欲しいです。
ということで、肩ロース300gかな。
11:34店を出ました。
既に2回転目に入っています。
途中待ちは多少あったように思いますが、外に列はありませんでした。
ご馳走様でした。