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夜の点数：4.5
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
少し隠れ家的な雰囲気で楽しむ和牛専門の焼肉店
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お店からの返信
焚火家 hanare
2024/12/03
2024/11/20 更新
渋谷駅西口新たな商業施設の近くのビル地下一階にある焚火屋hanare。山盛りローストビーフが名物の2号店。こちらは素材を和牛に特化した高級業態としてオープン。
この日は、ネギタレと醤油タレの2種のユッケ、そして上タン塩、肉のヒマラヤ、ハラミ、トモサンカク特上カルビ、カレー、ソーメン、アイスのコースに、プラスで仙台牛の特別カルビ。
スペシャリテはもちろんヒマラヤ。こちらも和牛使用。生卵が付いてくるが、そのまま食べても赤身由来の旨みが感じられる。そこに卵がついてくれば美味しさがさらにプラス。
赤身を楽しむメイン料理だろう。
仙台牛は引き締まった肉質が口に入れるとグミのように溶けて、牛脂のオレイン酸の旨みと甘みが感じられる。脂質を楽しむ至福の一品。
サクッと心地より食感の牛タンに、カルビやハラミは赤身と油脂のバランスがよく肉らしい味わい。
ユニークなのは締めとしてカレーとソーメンがつくところ。
カレーは牛脂が旨味、甘みとなりカレーのスパイスに寄り添い、ここまで肉に慣れた舌にすっと馴染み食べやすい。大中小からサイズ3種からチョイスできる上に、おかわりもできるのが嬉しい。
最後にはソーメンでさっぱりと落ち着き、デザートで終了。ボリューム共に満足度の高い味わいだった。
入り口は扉が閉められ、高級バーのような外観。さらにパープルのお店のカラーが黒い配管に反射し、より高級感を醸し出している。
やや隠れ家に近いお店へ連れて来れた優越感にも浸れるだろうか。